Вайнахские лепешки чапильгаш рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

вайнахские лепешки чапильгаш рецепт
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

вайнахские лепешки чапильгаш рецепт

Полный рецепт

Визитной карточкой вайнахской кухни считается также чапильгаш. Это лепешки из тонкого теста на кефире с начинкой из картофеля, творога, или сыра и зелени. Замесить мягкое тесто, разделить на порции, сформовать толстенькие лепешки размером с небольшое блюдце. Для начинки используется либо сухой творог, в который добавляем яйцо, либо подсоленное картофельное пюре со сливками, сдобренное ложкой подсолнечного масла.

В картофельную начинку хорошо добавить также немного зиры или шафрана. Начинку кладем на подготовленную лепешку из теста, собираем края, хорошо защипываем сверху, переворачиваем вниз швом. А дальше начинаются чудеса!

вайнахские лепешки чапильгаш рецепт

Чуть приплюснув лепешку с начинкой пальцами, начинаем ее раскатывать скалкой в тонкий круглый блин, и он не рвется, а начинка остается внутри. Получаем буквально миллиметровой толщины большую лепешку, которую надо обжарить с двух сторон на раскаленной и смазанной маслом сковороде.

Это еще не все! Когда лепешки готовы, наливаем в большую плоскую ёмкость кипяток и ловко обмакивает каждую в воду. Теперь надо смазать их растопленным сливочным маслом с двух сторон, порезать и подавать на стол горячими. Но там рецепты почти похожи,лепешки так сказать с разной начинкой. Но мука остается на губах не очень. Я сто лет делала именно так. Другой вариант не понравился во всей семье. Иман, ещё хачапури так делала моя бабушка.

вайнахские лепешки чапильгаш рецепт

Они хорошо пропекаются на сковородке и не будут сырыми. Сделайте немного гр кефира хотя бы. Из него у меня получается 12шт. Неееет я однажды этот процесс наблюдала. Потом решила дома сделать. Теперь в неделю раз стабильно. Бульк одну в горячую воду. Мука смылась, Вы лепешку на блюдо и сверху горячим. Потом вторую лепешку опять бульк они мокрые,но вода ведь стекает! И они в себя впитывают масло. Вам также может понравиться.

Отменить ответ Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Войти через социальную сеть:. Малика, мне просто когда их смачиваешь водой кажется что как будто тесто потом сыровато мокрое.

вайнахские лепешки чапильгаш рецепт

Видео рецепт

как приготовить картрфельные лепешки

рецепты печеночные лепешки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт лепешки по диете дюкана
  • рецепты овсяного печенья домашнего
  • рецепт шарлотки в мультиварке куко 0821
  • рецепт печеных пирожков с сыром
  • как приготовить жареные пирожки с горохом поэтапно
  • рецепт приготовления куриной голени в сметанном соусе в мультиварке

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Галина из Юля says:

      Эх! только теперь мне не скоро придется отведать такое блюдо. Пока никак не соберусь слетать на моря-океаны.

    • Красотка Елена из Эдита says:

      о закуске. вышеупомянутая закуска лимон+кофе+сахар, называется "Николашка"

    • Красотка Жанна из Арина says:

      Попробуйте драники по такому рецепту: очень вкусно.Картофель натереть на мелкой терке (желательно на пластмассовой, ибо от металлической картофель быстрее темнеет), к нему натереть чеснок, вбить яйца (на 5-6 картошек 2 яйца), посолить, поперчить, размешать в однородную массу и жарить. И не надо никакой муки и лука!!!

    • Красотка Майя из Светлана says:

      Вкуснятина!Так и хочетчя попробовать! Валентина,а томатный сок брать готовый или можно взять натертые(прокрученные через мясорубку) помидоры?И еще:это должно настояться или можно пробовать,когда остынет?

    • Индивидуалка Лина из Эллина says:

      А еще духовой шкаф, который во-первых соединяет в себе функции духовки и микроволновки, а во вторых имеет размер по высоте уже чем стандартные духовые шкафы. Это позволило разместить его под плитой а под ним сделать еще выдвижной ящик ~25 сантиметров высотой для кастрюль и прочего. Этой духовкой я очень довольна и ее высоты абсолютно хватает на все блюда.