Рецептура производства печенья песочного

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецептура производства печенья песочного
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецептура производства печенья песочного

Пошаговая готовка

Печенье - мучное кондитерское изделие различной формы, небольшой толщины, низкой влажности, пористое. Изготавливают его из муки, сахара, жира, яичных и молочных продуктов, ароматизирующих веществ и разрыхлителей. Печенье вырабатывают из различного типа теста: При производстве печенья конвейерным способом можно регулярно заменять способы нарезки и штампы, что позволит значительно разнообразить ассортимент продукции.

Изделиями в форме зверей, букв, цифр, рисунками из глазури можно привлечь внимание маленьких покупателей. Принятию окончательного решения об инвестировании должно предшествовать проведение маркетингового исследования, поскольку необходимо точно знать, на какой рынок вы выходите, в какой степени будет востребована продукция, которую вы хотите выпускать. В литературе приводится достаточно много расчетов сравнительной эффективности инвестиционных проектов, как проведенных в соответствии с "Методическими рекомендациями по оценке экономической эффективности инвестиционных проектов и их отбору для финансирования", так и по упрощенным методикам.

рецептура производства печенья песочного

Полученные результаты достаточно убедительно свидетельствуют: Сравнительный анализ так же показывает, что эффективней вкладывать средства в предприятия большей производительности, которые одновременно позволяют выпускать продукцию более широкого ассортимента.

Как правило, эти проекты окупаются в 1,5 — 2 раза быстрее, чем более дешевые варианты. Однако, для их реализации требуется вложение средств ориентировочно в 2 — 2,5 раза больше. Если вы решили начать производство кондитерских изделий, советуем начинать с выпуска печенья. На одном и том же оборудовании вы можете освоить выпуск нескольких видов печенья, и количество этих "нескольких видов" будут ограничены лишь вашей фантазией.

рецептура производства печенья песочного

Как показывает статистика, в производстве мучных кондитерских изделий производство печенья занимает наибольший удельный вес. Предлагаю Вашему вниманию небольшой обзор технологий приготовления различных видов печенья, а так же необходимого оборудования, для того чтобы облегчить "первый шаг в сладкий бизнес".

Ассортимент сдобного печенья обусловлен различными размерами, формой, отделкой, вкусом. В зависимости от вида печенья его вырабатывают из сбивного или пластичного теста. Различные свойства теста достигаются разным содержанием сахара и жира и технологическими условиями его приготовления и обработки.

В зависимости от состава, соотношения сырья и вида теста сдобное печенье подразделяют на песочное, сбивное, ореховое, сухарики. К сдобному печенью относятся также несколько сортов изделий, основой которых является заварной полуфабрикат, изготавливаемый по технологии заварных пирожных "Мечта", "Каштаны".

рецептура производства печенья песочного

Технологические схемы производства различных групп сдобного печенья отличаются способами приготовления и формования теста. Рассмотрим более подробно производство песочного печенья с технологической точки зрения и с точки зрения оснащения оборудованием. Печенье подразделяется на два вида: Песочное печенье является самым простым с технологической точки зрения изделием, но, вместе с тем, одним из самых любимых нашим населением: Производство песочного печенья также незаменимо для повышения рентабельности существующих хлебопекарных предприятий путем замены части выпуска менее рентабельной продукции выпуском печенья с использованием уже имеющихся производственных мощностей.

Видео рецепт

протеиновые печенья рецепт творог

рецепт безмолочного детского печенья

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить воздушные пончики на кефире
  • рецепты печенья без яиц для детей
  • пирожные на новый год рецепт
  • торт из печенья и бананомрецепт
  • не калорийная выпечка рецепты печенье
  • кекс рецепт простой с маргарином

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Флора из Катя says:

      Я бы сказала что 99% идеального капрезе это идеальные продукты. А дальше это дело техники :)

    • Индивидуалка Агнесса из Нора says:

      Если я задела чьи-то вкусы или взгляды, то прошу меня извинить! ;-)

    • Красотка Вера из Венера says:

      Дорогая Администратор, спасибо за рецепт! Мне суп понравился, но он на любителя - тыква дает сладкий привкус.
      Тыква - ягода крупная для использования в одном рецепте, поэтому часто остается, а так как тыкву мы едим не часто - в разрезанном виде она пропадает :-( Поэтому, чтобы зря не переводить столь полезный продукт, его можно нарезать средними кубиками (естественно предварительно срезав жесткую кожуру) и заморозить в морозилке (разложить в один слой, как пельмени, а потом сложить в пакет или контейнер).

    • Красотка Стелла из Эмилия says:

      Олесь, скажи пожалуйста, если приготовить биточки по этому рецепту, но в пароварке, они не развалятся? Заранее спасибо.

    • Индивидуалка Полина из Роза says:

      Так как тесто не такое густое, я его прямо столовой ложкой из миски на разогретую сковороду кладу!