Рецепты маффинов на кислом молоке рецепты с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты маффинов на кислом молоке рецепты с фото
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепты маффинов на кислом молоке рецепты с фото

Полный рецепт

Сегодня я предлагаю вам замечательный рецепт очень воздушных, очень шоколадных и очень несложных в исполнении маффинов. Я люблю шоколадную выпечку и часто отдаю ей предпочтение, так вот в моем списке шоколадных кексов эти ребята идут под номером один.

Пористые, с большими пузырьками и высокой шапочкой, с кусочками шоколада — они буквально тают во рту и точно не оставят равнодушным ни одного шокоголика. К тому же, как и большинство выпечки подобного рода, делаются маффины весьма просто.

рецепты маффинов на кислом молоке рецепты с фото

Если вам нужно приготовить что-нибудь вкусное к чаю, то этот рецепт — то, что нужно. Готовить их мы будем на кислом молоке. Не пугайтесь, если у вас вдруг в холодильнике не оказалось пакетика забытого месяц назад молока. Мы успешно сделаем его сами. Не рекомендую заменять кислое молоко обычным — дело в том, что кислота из молока будет взаимодействовать с разрыхлителем и содой, в результате чего наши кексы наполнятся воздухом и хорошо поднимутся в духовке.

Подпишись на рассылку и получи бесплатно карточку для составления меню. Мука пшеничная — г Какао-порошок — 80 г Разрыхлитель теста — 1 ч. Сахар — г Масло сливочное — г Молоко — мл Яйцо куриное — 2 шт. Шоколад горький — г Сок лимонный — 1 ст. Для начала приготовим кислое молоко. Для этого возьмем лимонный сок и нальем его глубокую миску или стакан. Добавим молоко и хорошенько размешаем. Оставим на несколько минут, чтобы молоко настоялось и стало более плотным.

рецепты маффинов на кислом молоке рецепты с фото

Духовку разогреваем до градусов. Бумажные формочки для маффинов вкладываем в форму. Можно, конечно, обойтись и без них. Но с формочками красивее.

Подготовьте их заранее — готовое тесто нужно раскладывать по ним сразу после замешивания. Шоколад рубим на кусочки. Мельчить не нужно — шоколад должен чувствоваться в кексах.

Я делаю это в СВЧ. Держу 2 минуты на максимальной мощности, а в конце интенсивно перемешиваю ложкой. Добавляем растопленное сливочное масло к яично-сахарной смеси, а также добавляем наше кислое молоко. Жидкие ингредиенты для маффинов не нужно взбивать — только аккуратно перемешать до объединения.

рецепты маффинов на кислом молоке рецепты с фото

Жидкие ингредиенты вливаем к сухим и аккуратно перемешиваем обыкновенной ложкой. Мешаем недолго — нам нужно, чтобы мука лишь слегка увлажнилась. Вот почему все сухие ингредиенты нужно очень хорошо вымешать отдельно. Если вы будете мешать тесто интенсивно и долго, то получите мякиш с маленькими дырочками, с почти хлебной текстурой. Опять же, быстро перемешиваем, только чтобы шоколад более-менее равномерно распределился. Это мой первый опыт в приготовлеии маффинов и они получились изумительные.

Видео рецепт

рецепты маффинов с бананами от юлии высоцкой

как приготовить маффины с изюмом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • все буде смачно оладьи рецепт
  • как приготовить пончики без дрожжей
  • кулинарные рецепты с фото сметанник
  • оладьи из катыка фото рецепт
  • рецепт овсяного печенья для диеты 6 лепестков
  • как сделать шарлотку рецепт без яблок

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Наташа из Венера says:

      А делать нужно из сливочного масла? или можна добавить маргарин для слоеного теста

    • Индивидуалка Веста из Римма says:

      Администратор!

    • Красотка Люда из Ирма says:

      Еще месяц назад я наконец приготовила эту грудинку. Ну что тут скажешь – очень вкусно!! Советую всем.

    • Индивидуалка Кира из Люда says:

      В Китае манка не продается, а так хочется испечь Ваш тортик.-:))

    • Индивидуалка Богдана из Ванда says:

      интересненько......