Как приготовить пирожное корзиночка

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить пирожное корзиночка
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить пирожное корзиночка

Пошаговая готовка

Когда я была ребенком и мама водила меня в кафетерий, я всегда заказывала "Корзиночку", а точнее сразу две и стакан лимонада! Вкуснее угощения для меня в то время не было! Поэтому, и сейчас, так приятно окунуться в те счастливые и вкусные моменты детства! А еще угостить этим пирожным свою доченьку и поделиться с ней своими воспоминаниями!

Ингредиенты рецепта пирожного корзиночка Тесто: Из данного количества ингредиентов у меня получилось 8 пирожных. Чтобы белковый крем получился вкусным и плотным, нужна идеально чистая посуда и в белки не должен попасть желток.

как приготовить пирожное корзиночка

Затем добавить яйцо и сметану, перемешать. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель и замесить гладкое, мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать на час в холодильник. Охлажденное тесто скатать в колбаску, разрезать на 8 частей.

Каждый кусочек раскатать тонко в круглую лепешку при необходимости припылить мукой, если будет липнуть. Размер должен быть с диаметр формочки для выпечки. Лепешку переложить в форму и хорошо прижать ко дну и стенкам, наколоть пару раз дно вилкой формочки я заполняю на половину, чтобы вышли аккуратные, небольшие корзиночки.

как приготовить пирожное корзиночка

Формы смазывать не обязательно, так как в тесте есть масло. Пекутся корзиночки очень быстро - главное, не передержать! Белки положить в чашу с миксером. Приготовить мисочку с ледяной водой для проверки готовности сиропа. В кастрюлю добавить сахар и воду и поставить на огонь, можно один раз аккуратно перемешать, чтобы сахар не подгорел.

Одновременно подключить миксер с белками. Сироп довести до первых больших пузырьков и убавить огонь до минимума. Варить сироп 4 минуты и добавить к нему лимонную кислоту, перемешать еще раз. На 5-ой минуте сироп нужно проверять на готовность. Это "проверка на мягкий шарик".

Убрать кастрюльку с огня, иначе сироп можно переварить, он начнет темнеть и будет горчить. Капните ложкой каплю сиропа в воду. Если сироп готов, то капля не растечется, а будет шариком, который можно покатать пальцами. Сироп и белки будут готовы примерно в одно время. Белки нужно взбить очень крепко. Теперь переходим к завершающему процессу. На полном ходу миксера, тонкой струйкой, по стенке чаши вливаем сироп. Крем начнет на глазах увеличиваться в объеме. Как только весь сироп отправился к белкам, взбивать еще минут до остывания крема.

как приготовить пирожное корзиночка

Готовый крем должен хорошо держать форму, быть плотной консистенции и отливать перламутром. Наполнить кремом с помощью кондитерского мешка, пакета, либо чайной ложки , присыпать кондитерской посыпкой. Вот и все, пирожные готовы! Теперь вы знаете, как приготовить пирожное корзиночка по рецепту от кулинара TANECHIK. Мы надеемся, что пирожное корзиночка и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Видео рецепт

как приготовить пирожное песочное с сливочным кремом

рецепт пирожных с грушей кофейных

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт вкусный мягких постных пряников
  • рецепт печеных пирожков с сыром
  • рецепты дрожжевых пирожков в духовке
  • рецепты пряников в домашних условиях видео
  • кулеш бабушкин рецепт
  • рецепты печенья на кефире

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таня из Светлана says:

      Спасибо огромное, рецепт превосходный! Муж уплетает за обе щеки ))

    • Красотка Розалия из Ванда says:

      Только, однозначно, морковь нашинкованная на спецтерке вкуснее. А небольшое количество соевого соуса слегка изменит цвет, но вкус явно выиграет.

    • Индивидуалка Марта из Джульета says:

      Ya tak delala mnogo raz. Poluchaetsya otlichno.Ochen' sochno.

    • Индивидуалка Катя из Инара says:

      Добрый день ! Хозяюшки подскажите пожалуйста где найти рецепты приготовления вкусных домашних сыров или брынзы .

    • Красотка Лада из Сюзанна says:

      Да-да-да, кинза здесь не помешает;) Будет очень вкусно:)