Рецепты браги из крученой пшеницы

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты браги из крученой пшеницы
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепты браги из крученой пшеницы

Пошаговая готовка

Опытные самогонщики знают, что пшеница это отличное сырье для браги. При правильном приготовлении получается легко пьющийся самогон, содержащий минимум вредных веществ.

Представляю вашему вниманию проверенный рецепт браги из пшеницы, которым пользовались наши предки. Его отличительная особенность — отсутствие сухих или прессованных дрожжей. Искусственные дрожжи мы заменим дикими, почти не дающими неприятного запаха.

рецепты браги из крученой пшеницы

Ферменты солода расщепляют крахмал на сахар, который в процессе брожения превращается в спирт. Пшеничная брага требует качественного сырья. Советую брать только чистое просушенное зерно, хранящееся не больше одного года, оно не должно быть прелым или поврежденным.

Засыпать в пластиковую или металлическую тару 1 кг зерна, разровнять ровным слоем на дне. Добавить воду, должна покрыть слой пшеницы на см. Накрыть крышкой и поставить в прохладное темное место. Спустя суток зерна прорастут. После появления ростков добавить в емкость грамм сахара, перемешать руками.

рецепты браги из крученой пшеницы

Если масса получилась слишком густой, можно влить немного воды. Завязать горлышко емкости марлей, поставить на 10 дней в теплое место. Этого времени достаточно, чтобы получилась закваска, заменяющая дрожжи. Перелить закваску в стеклянный бутыль, добавить 3,5 кг сахара и 3 кг пшеницы. На горлышко емкости установить резиновую перчатку с дырочкой в пальце на фото или гидрозатвор.

В зависимости от активности дрожжей брожение будет длиться дней. Отыгравшая брага горькая на вкус, проверять это нужно, когда перчатка сдуется гидрозатвор перестанет пускать пузыри. Готовую брагу слить с осадка, профильтровать через марлю и перегнать на самогонном аппарате любой конструкции. Из оставшейся на дне пшеницы можно сделать еще две-три порции браги, каждый раз всыпая в емкость 4 кг сахара и заливая всё водой. Самыми лучшими получаются вторая и третья брага, потом качество заметно ухудшается.

Сегодня попробовал на вкус закваску, кислая и не сладкая с горчинкой, пены нет и шипения, тоже как быть? Значит дикие дрожжи скушали весь сахар и пора добавлять основную часть желательно инвертировать , плюс добавьте столовую ложку перемолотого гороха. Если через день брожение не запустится — тогда придется добавлять дрожжи. Перчатка на бутыле упала, но когда подносишь спичку к горловине — гаснет. Небольшие образования пузырьков на поверхности есть, но не шипит.

рецепты браги из крученой пшеницы

В прошлый раз поторопился сразу перегонять — выход 3 л 40 градусов и все. Теперь жду, пока добродит. Подскажите как не пропустить момент — чтобы не скисла…..

Видео рецепт

рецепты приготовления браги с спиртовыми дрожжами

брага на сахарной свекле рецепт приготовления

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить свекольный квас для похудения
  • рецепты браги из крученой пшеницы
  • рецепт коктейля с вином
  • рецепт браги для самогона из ранеток
  • бисквитный ликер рецепт коктейля
  • рецепт водки в домашних условиях

  • 5 Комментариев
    • Красотка Сюзанна из Марина says:

      Очень вкусные эти штуки. У нас не видел нигде, к сожалению.

    • Красотка Джульета из Агата says:

      Скажите пожалуйста кто знает хороший рецепт консервированного зеленого горошка

    • Красотка Марта из Руслана says:

      СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. У МЕНЯ ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ

    • Красотка Астра из Вера says:

      Ролик шикарный, подача – блеск! но есть но)) особого желания попробовать не вызывает). Креатив ради креатива, ну и доход неплохой)). Спасибо, Админ, это было интересно.

    • Красотка Лиза из Франсуаза says:

      МОЖНО ЛИ ВМЕСТО КАРПА ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПИЛИНГАС (ПО-МОЕМУ, ОН МЕНЕЕ КОСТЛЯВЫЙ :) ).СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ