Рецепт приготовления деревенского пива

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт приготовления деревенского пива
К на нашем портале подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

рецепт приготовления деревенского пива

Полный рецепт

Возьмите три или три с половиной килограмма ячменя или овса и, постоянно помешивая, высушите зерна так, чтобы они даже не поджарились. Лучше всего использовать русскую печь через несколько часов после растопки, но, в принципе, можно добиться того же результата и в остывающем духовом шкафу. Зерна истолките, насыпьте в котел или иную посуду и залейте 15 литрами воды температурой 65 градусов по Цельсию.

Хорошо размешайте, дайте постоять часа три и осторожно слейте жидкость. Снова залейте оставшиеся в котле зерна 12 литрами воды температурой 72 градуса по Цельсию и через два часа слейте. И еще раз залейте зерна 12 литрами воды, но уже холодной, и слейте через полтора часа. Все три слитых воды перемешайте. В двух с половиной ведрах теплой воды разведите шесть килограммов патоки, влейте в приготовленную жидкость, добавьте г хмеля и все вместе вскипятите, постоянно помешивая.

рецепт приготовления деревенского пива

Через два часа, когда жидкость остынет, влейте в нее два стакана дрожжей, размешайте и оставьте при комнатной температуре. Когда процесс активного брожения закончится, пиво перелейте в бочку и оставьте ее открытой на трое суток. Затем заколотите втулкой и через две недели получите готовое пиво.

Берем 1,2 кг разрезанного и высушенного черного хлеба, 0,8 кг ржаного солода, 0,2 кг сахарной картофельной патоки, 50 г дрожжей, разведенных в стакане воды, одну столовую ложку истолченной корицы, кусочек сожженного сахара, десять зерен гвоздики, десять зерен перца, г ошпаренного кипятком сухого крепкого хмеля.

рецепт приготовления деревенского пива

Все помещаем в чугунный котел и хорошо перемешиваем. Затем вливаем 8—10 л кипяченой воды, ставим чугун в вытопленную печь. Через три дня настоявшееся пиво сливают. В чугунный котелок вливают еще 2 литра воды. Помещают на ночь в вытопленную печь.

На следующий день полученный новый настой сливают в предыдущий, процеживая через марлю или холщовую салфетку. Пиво разливают в бутылки, закупоривают пробками, ошпаренными кипятком. Последние прикручивают к горлышку бутылок проволокой. Пробки также можно залить сургучом.

Сами бутылки на пятнадцать дней либо зарывают в холодную землю, либо ставят в холодное место. Окончание второй фазы определяется потемнением солода. Перевернуть деревянный стул и связать все четыре ножки прочным шпагатом.

рецепт приготовления деревенского пива

Сверху положить пеленку и закрепить прищепками так, чтобы в середине образовалось углубление. Основное сусло перемешать и залить в фильтр. Объем основного сусла довести до 20 литров, пролив для этого примерно 16 литров горячей воды температурой 80 градусов по Цельсию для этого нужна вторая кастрюля через солод это может занять некоторое время.

Видео рецепт

рецепты хвороста с пивом

как приготовить кролика на пиве

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пилинг спитым молотым кофе по рецепту кати миримановой
  • сахарная брага рецепты ютуб
  • абсент рецепт приготовления дома на водке
  • рецепт приготовления гуся в духовке в пиве
  • рецепты браги из ягод и фруктов
  • рецепт медовухи из обрезков мёда в домашних условиях

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Диана из Берта says:

      Потрясающе красивое главное фото! Сразу возникло два вопроса:
      1) на форму какого размера рассчитан рецепт?
      2) легко ли вынуть готовый пирог из формы? Или нужно сначала его прямо в форме нарезать на кусочки?

    • Индивидуалка Агата из Наташа says:

      ой, а куда пропал шафрановый кулич на желтках? именно тот, который был на сайте, а не на форуме

    • Индивидуалка Кристина из Кристина says:

      Администратор,спасибо за очередной вкусный рецепт.Читаю некоторые рецепты как детективы, хорошая замена художественной литературы , и полезная для семьи,особенно для мамочек в декрете ) Вопрос: можно ли сливки заменить жирной от 20% сметаной? И вопрос из "оперы" - где Вы в Минске покупаете сливки жирные,кроме всем известного рынка в центре? Их же проблема найти...Спасибо)

    • Индивидуалка Руслана из Сюзанна says:

      Tak kak moy mug inostranec,ia emu pokazivayu fotografiyu blyuda i rasskazivayu iz chego ono gotovitsia,a on vibiraet chto emu hochetsia.No kogda ia skazala chto recept predostavil mugchina,on tut ge skazal chto nugno poprobivat.VOT CHTO ZNACHIT-MUGSKAIA SOLIDARNOST!Prigotovila,nam ponravilos.Bolshoe spasibo ANDREY za recept.S uvageniem,Sveta.

    • Индивидуалка Катарина из Роза says:

      можно вместо творога положить йогурт. тоже очень вкусно.