Скачать рецепт тушенки в домашних условиях

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

скачать рецепт тушенки в домашних условиях
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

скачать рецепт тушенки в домашних условиях

Полный рецепт

Тушенка, без сомнения, утратила свою былую стратегическую значимость, которую имела еще пару десятилетий тому. Однако для некоторых категорий человечества она осталась по-прежнему важной. И если путешественник не хочет несколько дней питаться только кашей, ему придется брать с собой тушенку.

Без сомнения, можно обойтись и покупной. Но в нее обычно пускают всякие обрезки, требуху и мясо низкого сорта. Да и степень ее свежести часто вызывает сомнения. Так что если человек не хочет маяться животом, ему придется узнать, как приготовить тушенку в домашних условиях, чтобы быть полностью уверенным в продуктах, которые он берет в места, удаленные от цивилизации.

скачать рецепт тушенки в домашних условиях

Можно также смешать несколько видов. Главное условие — оно должно быть свежим. Пойдет и охлажденное, но ни в коем случае не замороженное. Покупается филе - крупными кусками или уже нарезанное например, для гуляша. Птицу закатывать можно прямо с костями, а вот у кролика для тушенки годятся только срезанные с ножек кусочки.

Учтите, что большинство видов мяса кроме свиного довольно постное, а тушенка обязательно требует жира, так что придется дополнительно докупить сало. Со свинины же, у которой берутся максимально жирные кусочки, перед тем как приготовить тушенку в домашних условиях, жир срезается еще до готовки. Поэтому важно качественно простерилизовать емкости, в которые она будет закатываться.

скачать рецепт тушенки в домашних условиях

Сделать это можно любым способом — кипячением с последующей сушкой или прокаливанием в духовке. Стерилизовать надо не только банки, но и крышки, так что лучше брать последние металлические или те, что закатываются машинкой, или с закруткой. Чтобы они при хранении не ржавели, их снаружи обмазывают жиром. Подойдут и термостойкие пластиковые, такие, что закрываются герметически — их тоже кипятят или прокаливают. Иногда для упаковки тушенки используют пакеты из-под молока, которые изнутри обтянуты фольгой.

Но такой метод предполагает довольно скорое употребление, так как особой стерильности от них добиться невозможно, да и герметично их не закроешь. В некоторых случаях тушенку складывают в небольшие алюминиевые бидоны, но претензии к ним те же. Для долгого хранения все же выбирайте стеклянные банки, так как приготовить тушенку в домашних условиях, потратить продукты, время, а затем потерять результат труда - это очень обидно.

Самый распространенный и несложный рецепт тушенки в домашних условиях следующий. Берется свежее мясо, соль, сало в соотношении 1 кг — 1 чайная ложка — г , лавровый лист и перец горошком. Если у вас свинина — сало исключается. Мясо крупно режется, солится, добавляются если есть желание специи. В стерильные банки на дно кладутся лаврушка и перец, сверху — мясо, но нужно следить за тем, чтобы жирные ломтики перемежались постными. Сало или свиной жир растапливается, им заливаются емкости.

скачать рецепт тушенки в домашних условиях

Противень щедро посыпается грубой солью, на него ставится наполненная посуда, и лист помещается в ненагретую духовку. После чего она разогревается до градусов, и банки в ней стоят около трех часов, а затем закатываются стерильными крышками. Если у вас тушенка из говядины, помните, что такое мясо при готовке уменьшается в объеме, так что по мере его проседания придется докладывать его из специально выделенной для этого банки.

Видео рецепт

рецепт тушенки из свиной головы

как сварить тушенку из лесного мяса кабан, лось рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • фальшивая икра рецепт
  • как приготовить густой крем из жидкой сметаны
  • как приготовить шоколадную глазурь
  • аджика пикантная рецепт
  • журналнаша кухня рецепт кабачковой икры с майонезом
  • баклажаны на зиму рецепты икра с грибами шампиньонами

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Инара из Венера says:

      ммм...как апетитно все выглядит!!!а у мекня как раз баклажаны пропадают!!!завтра обязательно попробую приготовить!!!!)))Спасибо вам за такой рецептик!!!)))

    • Индивидуалка Глория из Юлия says:

      долго на столе такое заливное держать наверное нельзя, а то потечет

    • Красотка Леся из Карина says:

      А я гозе и не пробовал еще, далек я от крафтовых новинок. Буду наверстывать.

    • Красотка Полина из Оия says:

      Вооот, спасибо, вовремя) Правда, у нас послезавтра будут люля-кебаб и плескавица, но время добраться до Вашего рецепта еще есть)

    • Красотка Элеонора из Майя says:

      А возможно то же самое применить к индейке?