Рецепт икра из кабачков на зиму рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт икра из кабачков на зиму рецепт
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт икра из кабачков на зиму рецепт

Пошаговая готовка

Простой рецепт икры из кабачков желательно иметь в своей кулинарной книге каждой хозяйке, которая делает домашние заготовки. Вкус кабачковой икры с детства знаком каждому жителю бывшего Советского Союза, и до сих пор многие покупают ее в магазинах или заготавливают на зиму своими руками. Эта нежная и ароматная овощная икра представляет собой термически обработанные кабачки в сочетании с луком, морковью, различными специями, и закатанные в банки под крышки.

Лучшее время для заготовки кабачковой икры — это сбор урожая кабачков, который приходится на август и сентябрь. Популярность свою икра из кабачков получила не только, как очень вкусный, но и полезный, низкокалорийный продукт, содержащий железо, натрий, фосфор, медь, витамины С и В.

рецепт икра из кабачков на зиму рецепт

Приготовленная по простому рецепту, икра хорошо усваивается организмом, выводит лишнюю жидкость и уменьшает отеки, нормализует работу ЖКТ, помогает при гипертонии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Ошпарьте кипятком помидоры и очистите их от кожицы, удалите семена, а мякоть протрите через сито. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Остудите вверх дном под теплым одеялом.

Кабачки очистите от кожуры и, при необходимости, от сердцевины, нарежьте кружками и обжарьте на растительном масле до зарумянивания. Уложите в кастрюлю, добавьте соль и сахар, томат-пасту и лимонку, доведите до кипения и проварите на медленном огне 15 минут. В горячем виде разложите кабачковую икру по стерилизованным банкам, закатайте прокипяченными крышками и укутайте до остывания одеялом.

рецепт икра из кабачков на зиму рецепт

Для аромата можно добавлять в домашнюю заготовку из кабачков любую зелень укроп, петрушку, кинзу, сельдерей , чеснок, а также пряности и специи перец, зиру, имбирь. Готовить икру из кабачков рекомендуется в глубоких кастрюлях из чугуна или нержавеющей стали с толстым дном, чтобы овощи прогревались равномерно, это сделает конечный вкус блюда намного лучше. Чтобы получить икру нужной консистенции, измельчить ее удобнее всего с помощью погружного блендера. Из молодых кабачков длиной до 20 см вы сможете сделать самую нежную икру, к тому же, их можно не очищать от кожицы.

А вот у зрелых кабачков кожуру срезать обязательно, а также вычищать семена. Для того, чтобы икра не была слишком водянистой, из кабачков можно удалить лишний сок. Крупно нарезанные кабачки посолите и перемешайте, через 15 минут отожмите выделившуюся жидкость. В состав кабачковой икры обязательно добавляют морковь и томаты томатную пасту , иначе она не будет иметь привычный рыжий цвет.

Желательно закрывать кабачковую икру в небольших баночках, чтобы она долго не стояла в холодильнике, а банки необходимо простерилизовать, иначе ваша заготовка испортится. Правильно приготовленная икра из кабачков имеет светлый рыжевато-коричневый цвет, хорошую густоту и отсутствие жидкости.

рецепт икра из кабачков на зиму рецепт

Ваш e-mail не будет опубликован. Можно использовать следующие HTML -теги и атрибуты: Добавьте фото вашего блюда только файлы. Open menu Главная Салаты Мясные салаты Салаты с курицей Салаты с индейкой Рыбные салаты Овощные салаты Салаты с грибами Салаты с фруктами Бутерброды Закуски для фуршета Первые блюда Мясные супы Куриные супы Овощные супы Грибные супы Сырные супы Вторые блюда Из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Овощные блюда Блюда с грибами Из макарон Блюда из круп Блюда из бобовых Полуфабрикаты Выпечка Хлеб Печенье Пироги Торты Кексы Жареная выпечка Блины Сырники Выпечка с творогом Пицца Десерты Фруктовые десерты Молочные десерты Кремы Соусы Советы Советы хозяйкам Украшение блюд Праздничный стол.

Видео рецепт

рецепт риготовления икры судака

икра красноглазки рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты слоеных салатов с икрой красной
  • сметанно-томатный соус рецепт с фото
  • рецепт консервированных помидор с аджикой
  • рецепты аджики из помидоров без варки
  • как приготовить чистящую пасту для уборки
  • шпротный паштет домашний рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Тамила из Мария says:

      Спасибо, что толком обьяснили .

    • Индивидуалка Таира из Света says:

      Выглядит очень аппетитно!!!! А сливки какие нужно брать домашние или специальные магазинные???? Очень хочеться приготовить и порадовать себя сладеньким)))

    • Красотка Лина из Ирма says:

      Администратор что можно еще приготовить из чечевицы что нибудь вкусненькое.заранее спасибо.........

    • Индивидуалка Роксана из Эллина says:

      Просто настоящий рай для гурмана.Это гениально просто, и как всегда безумно вкусно.

    • Индивидуалка Руслана из Валерия says:

      Сделала эти рулетики, всем моим понравилась жта закуска. Думаю будет украшением любого праздничного стола.