Паста болоньезе рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

паста болоньезе рецепт с фото
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

паста болоньезе рецепт с фото

Полный рецепт

Самые лучшие блюда из макарон родом из солнечной Италии. Что может быть вкуснее и сытнее перемолотого говяжьего мяса под сочным ароматным соусом вместе с детства любимым кушаньем: Много разных ингредиентов использовалось для его приготовления с течением времени.

Иногда телятина или говядина заменялись трюфелем, куриной печенкой, а в соус добавлялись жирные сливки. Готовится паста только из свежих компонентов, благодаря чему она способна очень хорошо впитывать соусные добавки. Паста Болоньезе состоит из плоских широких полос, итальянцы говорят, что такая форма макарон обеспечивает лучшую их пропитку соусом. Но классический рецепт этого блюда содержит следующий набор ингредиентов: Можно по вкусу добавлять несколько ложек белого вина или теплого куриного бульона, но в данном классическом рецепте эти компоненты не понадобятся.

паста болоньезе рецепт с фото

Для начала мелко крошится лук, затем он томится на сковороде в оливковом масле. Затем к ним кладется томатная паста, все солится, перчится и тушится в течение 15 минут при несильном нагреве варочной поверхности.

Чтобы приготовить пасту под аппетитным грибным соусом, нужно нарезать морковь мелкими кубиками, а лук — небольшими кусочками. Шампиньоны моются и нарезаются продольными дольками. Оливковое масло наливается в сковородку и подогревается, в него выкладываются нарубленные овощи.

паста болоньезе рецепт с фото

Через 5 минут тушения в сковородку выкладывается фарш и рубленые грибы. В отдельной емкости разогревается бульон со смесью трав, в него добавить томатную пасту. Томаты ошпариваются кипятком и чистятся от кожицы, а затем мелко нарезаются и кладутся в бульон. Соус доводится до кипения и солится, в течение получаса его рекомендуют томить под крышкой до получения загустевшей консистенции.

Когда соус будет готов, он добавляется в сковороду к грибам и мясу, туда же вливается вино. Паста отваривается до готовности, затем выкладывается на тарелки, сверху кладется соус и тертый пармезан. На чем лучше настаивать самогон чтобы придать ему мягкость и интересный вкус. Необыкновенно вкусный салат с морской капустой и огурцом — рецепты здесь. Содержимое емкости прожаривается в течение 15 минут, при этом компоненты постоянно помешиваются. Во время приготовления фарша, в емкость нужно также заложить чеснок, натертый на мелкой терке и рубленные томаты.

Томаты перед закладкой обязательно очищаются от кожуры. Помидорная кожура может придать компонентам твердость, ее обычно не используют при приготовлении блюд итальянской кухни. По истечении 10 минут тушения к содержимому емкости добавляется томатная паста. В чашу во время томления мяса и овощей добавляется 80 мл воды. Соус нужно посолить, поперчить и потушить в течение 15 минут. Хороши для добавки свежие пряные травы, тогда блюдо будет наполнено итальянским вкусом и ароматом.

паста болоньезе рецепт с фото

Отдельно готовится паста, которая либо смешивается с готовым соусом в емкости мультиварки, либо раскладывается по порционным тарелкам и сверху поливается соусом. Фото рецепта не соответствуют тому, что написано.

Видео рецепт

как приготовить пасту карбонара фото

рецептура творожной пасты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • кулинарные рецепты как приготовить соус с картошкою и мяса
  • журналнаша кухня рецепт кабачковой икры с майонезом
  • зубная паста по рецепту говарда
  • журналнаша кухня рецепт кабачковой икры с майонезом
  • варенье из граната рецепты
  • рецепт вкусной мясной подливы

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Маргарита из Светлана says:

      Администратор, спасибо за Ваш труд, года два готовлю по Вашим рецептам))) Скажите пожалуйста, а как вынуть такой пирог из формы?

    • Индивидуалка Рената из Леля says:

      У меня совсем другой рецепт колбаски:

    • Красотка Марта из Нила says:

      Суши (нигири-суси) тоже не такие уж старые, в японской википедии пишут про 1825год. До этого, примерно с 900 года н.э. это был просто рис, смешаный с соленой рыбой, и хранимый в специальных бочках с целью длительного хранения.

    • Красотка Инна из Анастасия says:

      Да уж, видимо, французам нужно все и сразу, а итальянцам можно по частям, лишь бы свое. :))) Хотя понятие “неаполитанское искусство готовить пиццу” – это как-то размыто, вряд ли все в Неаполе умеют готовить ее на уровне ЮНЕСКО. ;)

    • Красотка Валерия из Марго says:

      Вот это красотища! Спасибо,будем пробовать!я смотрю на фото креветки вроде с хвостиком? их не обязательно чистить?