Как приготовить рыбу кету из стейков

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить рыбу кету из стейков
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить рыбу кету из стейков

Полный рецепт

Рыба из семейства лососевых — кета — по праву считается деликатесом. В составе кеты множество полезных веществ, витаминов, также кислот Омега-3, как в прочем и в любой другой красной рыбе. Благодаря небольшому содержанию жиров, блюда из кеты идеальны для диетического и детского стола.

Несмотря на дороговизну продукта, стоит хоть изредка баловать себя вкусными рыбными блюдами. Например, стейками из кеты, рецепты которых мы сегодня и расскажем. Чтобы блюдо удалось, важно подходить к выбору и приготовления рыбы серьезно. Можно приобрести как тушку кеты, так и уже готовые стейки. Главное, чтобы они были соответствующего цвета и запаха без каких-либо признаков порчи. Замороженная рыбы должна быть покрыта тонким слоем прозрачного льда, но ни в коем случае не снежной шубкой, означающую, что рыба подвергалась неоднократной разморозке и повторной заморозке, что, соответственно, убило пользу и вкусовые качества кеты.

как приготовить рыбу кету из стейков

Кета — неподходящая для жарки рыба, поэтому готовить ее мы будем в духовке. Выбранную рыбу размораживают, потрошат, режут стейками. После обсыпают солью, специями, измельченной травой, сбрызгивают маслом, лимонным соком — это классика, которую можно адаптировать под любой другой рецепт. Для усиления вкуса и для придания сытности стейки кеты готовят с овощами или разнообразными заливками.

Хорошо сочетается с рыбой лук, томаты, кабачки, картофель, сливки, сметана. Овощи можно выложить нижним слоем под рыбой или поверх стейков. Также кету можно обмазать соусом, майонезом, засыпать сыром. Выбор за вами, какой бы рецепт ни был вами выбран, результат вас обрадует! В небольшую чашечку выдавить лимон, добавить к соку оливковое масло, всыпать немного соли, перца и приправу для рыбы, все тщательно размешать.

как приготовить рыбу кету из стейков
Слово «стейк» переводится с английского как «кусок». Не смотря на то, что подобное блюдо было известно еще Древнему Риму, его родителем все же считается Америка. Именно США популизировали стейк во всем мире.

Подготовленным маринадом обмазать кусочки рыбы, оставить на минут, чтобы напитались. Промаринованные рыбные куски уложить на смазанный маслом жарочный противень, поверх на рыбу разложить лук и кружки помидоров. При подаче выложить куски рыбы на порционное блюдо, вокруг положить запеченный лук с помидорами, посыпать измельченным укропом.

Все кусочки хорошенько натереть солью, перцем, приправой и уложить в миску, посыпать измельченной зеленью и оставить на несколько минут. Промаринованные кусочки выложить в рукав для запекания вместе с кружками лимона, добавить небольшое количество подсолнечного масла, крепко завязать рукав нитками, встряхнуть.

Запеченные кусочки кеты вынуть из рукава, положить на плоскую тарелку, красиво вокруг рыбы выложить кружочки лимона и листики петрушки. Из распотрошенной, промытой кеты вырезать хребет, нарезать филе на порционные кусочки равные по размеру. Разрезать фольгу небольшими кубиками, на каждую положить по одному рыбному стейку, сверху кружочек помидора и лимона, немного подсолить, посыпать приправой и перцем, крепко завернуть.

как приготовить рыбу кету из стейков

Завернутые в фольгу стейки положить на лист и поставить в раскаленную духовку, запекать чуть меньше получаса. Подавать на порционных тарелках, предварительно освободив от фольги, вместе с помидорами и лимоном, украсить зеленью. Подготовленную кету помыть под проточной холодной водой, выложить на бумажные полотенца и обсушить, нарезать на стейки среднего размера. Очищенный лук нарезать тонкой соломкой, картошку очистить, помыть, нарезать средними кубиками, промытые помидоры нарезать кружками, сыр потереть на терке.

Видео рецепт

как приготовить шашлык красной рыбы в духовке

рецепты маринования рыбы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • свиная отбивная под шубой рецепт
  • как делать тонкие блины обычный рецепт
  • рецепт блинчики с замороженной клубникой
  • рецепт теста для пиццы с дрожжами для пиццы
  • рецепты приготовления рыбы в духовке с соусом с фото
  • рецепт окрошки с рыбой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ксюша из Ирен says:

      Ну, пиво сварить – это вам не салат нарезать. :) Своими силами я варил пиво из концентрата – об этом когда-то выходила статья в общих чертах. Сейчас домашнее пивоварение ушло далеко вперед, самому мне уже не справиться. В прошлом году мы сварили с дружественной домашней пивоварней одно очень оригинальное пиво, неделю назад сделали еще одну варку. Мое присутствие и участие там чисто номинальное, но если получится что-нибудь интересное, обязательно напишу.

    • Красотка Иветта из Эльвира says:

      Сыр, думаю, можно просто расплавить. Тогда не нало желатина :)

    • Индивидуалка Лиана из Светлана says:

      А я живу в Германии, так у нас это кокосовое молоко практически в каждом магазине купить можно. Вот сколько не готовлю по вашим рецептам, еще ни разу не возникали трудности найти тот или иной компонент.

    • Индивидуалка Бета из Рената says:

      Очень красивое блюдо! Ради одного внешнего вида и гости чтоб обомлели надо обязательно сотворить сие.

    • Индивидуалка Яна из Света says:

      Делала это блюдо с добавлением брынзы. Но все, если можно так выразиться, не слилось в единый вкус. Как будто все компоненты нагрели в духовке отдельно. В следующий раз добавлю обычного твердого сыра. Может поможет...