Как приготовить круглую котлету

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить круглую котлету
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить круглую котлету

Пошаговая готовка

Гриль и мангал — техника приготовления мяса для настоящих мачо. Ну а что делать простым смертным? Ровно то же самое — пользоваться грилем безо всякого стеснения. Кто сказал, что готовится на гриле только натуральное мясо? Ничего подобного, сегодня мы научимся подрумянивать котлетки, да так аппетитно, что и мачо позавидуют. Это может быть обжаривание полуфабриката на сковороде с ребристым дном, запекание в духовке, имеющей функцию приготовления на гриле. Также это может быть приготовление на решётке над углями или в специальном приборе — электрогриле.

Покупной, как правило, перемалывается несколько раз, после чего он больше напоминает кашу. Котлеты будут идеальными, если мясо перемалывать один раз через самую крупную решётку мясорубки.

как приготовить круглую котлету

Мясо может использоваться любое. Хорошо, если фарш приготовить из нескольких видов, например, свинины с говядиной или курятины с той же говядиной, важно, чтоб он не был излишне жирным. Сочности добиваются, добавив небольшое количество воды или свежее сало.

Они могут быть любой формы, но обычно круглые или продолговатые. Их никогда не обваливают в панировке. Часто промазывают сами котлеты. Время, уходящее на приготовление, зависит от вида гриля и длится обычно не более получаса.

как приготовить круглую котлету
Котлета – это традиционно французское блюдо. С французского языка «котлета» переводится как «ребрышко». На территорию России рецепт блюда привез Петр первый.

Котлеты для равномерного обжаривания выдерживают на гриле некоторое время, после чего аккуратно переворачивают и доводят до готовности. Часто к ним готовят отдельные соусы или подают покупные томатные. Всё отобранное мясо тщательно промываем, нарезаем крупными кусками и прокручиваем на мясорубке. Добавляем паприку, пищевую соду и немного молотого перца.

Присаливаем, подливаем газированную воду, она придаст пышности, и тщательно вымешиваем. Разравниваем поверхность мясной массы, смазываем её постным маслом не более пары ложек и, накрыв крышкой, помещаем на ночь в холодильник.

В идеале выдержать фарш в холоде двое суток. После этого достаём фарш и даём постоять в тепле, а в это время занимаемся другими продуктами. Натираем брынзу на крупной тёрке, дополнительно рубим сырную стружку ножом. Мелко нарезаем чеснок 2 зубца.

как приготовить круглую котлету

Смешиваем все измельчённые компоненты и перекладываем получившуюся массу к фаршу. Добавляем немного перетёртого на крупной тёрке лука и хорошо перемешиваем. Формируем небольшие и обязательно плоские котлетки круглой формы. Хорошо прогреваем сковороду гриль, не смазывая маслом. Выкладываем котлетки и жарим, переворачивая на обратную сторону, на огне чуть меньше среднего. Пока котлеты готовятся, в обычной толстостенной сковороде на растительном масле и с добавлением соли обжариваем мелкорубленый лук.

Видео рецепт

котлета для гамбургера домашний рецепт

котлеты рецепты без батона

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт блинов на молоке тонкие с начинкой
  • как приготовить кашу для ловли карпа
  • лапша молочная для ребенка 10 месяцев рецепт
  • венгерский гуляш из мяса пошаговый рецепт с фото
  • суп на свинине картофелем и лапшой рецепт
  • как приготовить холодец из хвоста бобра рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Антонина из Алина says:

      Изумительно! Очень красиво и аппетитно выглядит! Скажите, а тесто надо яйцом смазывать?

    • Индивидуалка Ирина из Елена says:

      вместо марли хорошо использовать эластиковые колготки,а для создания рисунка листики петрушки

    • Красотка Анита из Кира says:

      Все правильно.Но рецепт-то орешков.Так в крем нужно добавить измельченные орешки.Будет и правильно и на много вкуснее.

    • Индивидуалка Ольга из Нонна says:

      только сегодня увидела рецепт, но, думаю, что сказочно вкусно должно быть!

    • Индивидуалка Диана из Эмма says:

      Какой нежный рулет! Спасибо, Администратор, за очередной шедевр!