Голубцы с рисом и овощами рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

голубцы с рисом и овощами рецепт
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

голубцы с рисом и овощами рецепт

Пошаговая готовка

Вкусные домашние голубцы — отличный вариант на второе. Хотя вполне можно и без мяса, если Вы соблюдаете пост. Овощные вегетарианские голубцы, без фарша и сметаны, не уступают по вкусу классическим. А Вы приготовьте постные голубцы с овощами и сами попробуйте!

Рис зальём водой в пропорции 1: Если рис остался немного сыроватым — ничего, он дойдёт в голубцах. Лук и морковку очистим, помоем.

голубцы с рисом и овощами рецепт

Луковицу мелко нарежем и обжарим на подсолнечном масле минуты. Затем добавим тёртую морковку и продолжим пассеровать вместе с луком. Когда овощи станут мягкими, а зажарка — оранжево-золотистой, выключаем. Соединим отварной рис с половиной морковно-луковой зажарки, посолим, поперчим и перемешаем.

Сполоснув капусту, снимем с неё пару верхних листов. Затем сделаем надрезы по бокам кочерыжки, чтобы листья легко было снять с кочана. Положим целую капусту в кастрюлю, наберём воды, подсолим и поставим на огонь. Проварим капусту до кипения, а затем ещё минут. Не переварите — тогда листья станут слишком нежными и будут рваться.

голубцы с рисом и овощами рецепт

Затем выловим будьте осторожны — капуста горячая и тяжёлая , обдадим холодной водой и поставим на тарелку для остывания. Через несколько минут аккуратно снимем размягчившиеся верхние листья — теперь они легко отходят от кочана. Дойдя до слоёв, где листья остались хрустящими, снова опустите кочан в кастрюлю с кипятком и проварите ещё немного. Так как не многим нравится возиться с целым кочаном в кипятке, хозяйки придумали другой вариант подготовки капусты для голубцов.

Кочан целиком помещается в микроволновую печь и готовится минут при наибольшей мощности. Затем обдать капусту холодной водой необязательно , разобрать кочан на листья и ещё минут 5 протушить их в микроволновке. Листья также становятся мягкими, однако о пользе данного способа можно поспорить — дискуссии о влиянии микроволн на продукты не стихают по сей день. Я лично предпочитаю проваривать капусту. У размягчённых листьев срезаем твёрдые жилки, некоторые кулинары отбивают твёрдую часть листа молоточком для отбивных.

Кладём капустный лист на тарелку или дощечку, посередине листа — начинку, и загибаем нижний край листа вверх. Плотно укладываем голубцы слоями в кастрюлю, на дно которой налито немного воды. Достаточно, если вода будет покрывать первый слой голубцов, а слоёв можно положить и два, и три. Голубцы будут готовиться, как на пару, и получатся нежными, мягкими. Тушим голубцы под крышкой на среднем огне до мягкости капусты. А пока они потихоньку кипят, приготовим вкусную подливку.

голубцы с рисом и овощами рецепт

Помните, у нас осталась половина морковки с луком? Добавьте туда томатную пасту, чуть разведённую водой или томатный сок, или протёртые помидоры , подсолите и протушите ещё пару минут.

Видео рецепт

оформление рецепта ленивые голубцы

как приготовить ленивые голубцы в мультиварке поларис

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт блинчиков от юлии высоцкой
  • домашняя колбаса с кашей рецепты
  • рецепт манты с куриным фаршем
  • как приготовить роллы в домашних условиях рецепт с видео
  • рецепт блинов из кефира с молоком
  • фрикадельки ёжики рецепт приготовления видео

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анжелика из Марина says:

      Скажите, пожалуйста, а нельзя ли в этот рецепт добавить обычный пассерованный лук? Боюсь, что моим деткам будут не по вкусу целые луковки, пусть даже такие маленькие... Спасибо!

    • Красотка Инна из Юля says:

      Спасибо Администратор за вкусный рецепт.:))))))

    • Индивидуалка Таира из Люда says:

      Действительно просто и быстро. Теперь иногда после работы радую свою девушку этим блюдом. Все довольны. Она-моим умением готовить разнообразные блюда. Я - тем что можно приготовить быстро, вкусно и просто!!!

    • Красотка Люда из Оксана says:

      Светлана, я думаю глазурь на основе белка нужно немного подержать в духовке, потому что сырой белок все равно оседает и на поверхности останется не очень красивая пена

    • Индивидуалка Кира из Дина says:

      Администратор, опишите пожалуйста по возможности, каким должо быть тесто по консистенции. Ведь если добавить слишком много муки, ничего не получится... Как же вовремя остановиться при замесе? (Очень хочу попробовать испечь, но опыта работы с тестом маловато))) Заранее спасибо)