Медовик с заварным кремом классический рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

медовик с заварным кремом классический рецепт
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

медовик с заварным кремом классический рецепт

Пошаговая готовка

Я очень люблю выпечку с медом! Но сейчас подобная выпечка в магазине меня не привлекает. Несколько раз брала и попадала на сухие клеклые коржи или на очень жирный крем, в основе которого явно не сливочное масло, а самый дешевый спред. В итоге я отказалась от подобных покупок и готовлю медовики сама. Этот рецепт - один из моих самых любимых!

Он проверен мною многократно, поэтому я не сомневаюсь, что у вас тоже все получится с первого же раза ;. Начала я с приготовления теста для торта. А оно готовится на водяной бане. Поэтому я первым делом подобрала две подходящие для этого кастрюли, чтобы одна входила в другую и касалась кипящей воды. В меньшую кастрюльку засыпала сахар его количество при желании можно увеличить и выложила сливочное масло. Поставила эту кастрюлю в ту, что побольше, с уже закипевшей водой.

медовик с заварным кремом классический рецепт

Помешивая содержимое кастрюли дождалась, когда масса посветлела и увеличилась в объеме примерно в два раза. Просеяла сюда же муку. Ее количество нужно отрегулировать в зависимости от клейковины муки и от полученной консистенции медовой массы. Может уйти от 2,5 до 4 стаканов. Переложила этот пласт в сухую, ничем не смазанную, форму.

Можно использовать противень, если он ровный. У меня же на нем есть дефекты, поэтому для выпечки коржей я отдаю предпочтение самой большой форме. Приложила к пласту теста тарелку диаметром около 22 см. Как только корж зарумянится - нужно вынимать из духовки.

медовик с заварным кремом классический рецепт

А затем сразу же снимать с противня, иначе потом он может раскрошиться. Если вы печете медовый торт первый раз, коржи могут показаться вам жесткими.

Но опасения напрасны, уверяю вас! Крем пропитает их и сделает очень нежными! Обрезанные и испеченные части коржей я сложила в отдельную посуду - они понадобятся в дальнейшем.

Сняла крем с водяной бани. Для ускорения этого процесса поставила кастрюлю в тазик с холодной водой. За это время растопила сливочное масло и дала ему остыть до комнатной температуры.

медовик с заварным кремом классический рецепт

После этого влила в охлажденный крем. Обрезанные части коржей раскрошила с помощью деревянного пестика для этого можно использовать блендер. Этой крошкой присыпала всю поверхность медовика. Очень подробно описано, понятно. Читаю и вижу, чувствую на вкус этот тортик. Не сомневаюсь, что будет прекрасно.

Видео рецепт

пряники медовые рецепт на пару с геркулесом

медовые пряники на пару рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • деревенский наполеон рецепт
  • рецепт лечо медовое
  • шоколадный наполеон рецепт с фото
  • торт наполеон рецепт приготовлен
  • торт норка крота,рецепт,пошаговые,версия для печати
  • торт в рецепте газировка

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Таира из Алина says:

      А сколько они должны стоять на расстойке???

    • Красотка Астра из Майя says:

      Спасибо за прекрасный рецепт - сейчас как раз на даче клубники завались. Уже и в варенье ее, и в компоты :) Теперь вот и до десерта очередь дойдет!!! :)

    • Красотка Рина из Астра says:

      очень вкусно, делала не раз!

    • Индивидуалка Юлия из Богдана says:

      С меня конечно информационная поддержка :)

    • Индивидуалка Лиза из Мария says:

      обязательно попробую приготовить