Как приготовить торт тирамису как в ресторане

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить торт тирамису как в ресторане
Внимание с указанным блюдом рекомендуем попробовать торт домашний рецепт с видео от бабушки эммы. Они отлично сочетаются.

как приготовить торт тирамису как в ресторане

Пошаговая готовка

Тирамису — популярный десерт, имеющий сотню вариаций. Одна из них — торт. Пусть он не отличается шикарным оформлением и скромно посыпан какао, говорить про волшебный вкус излишне. Сделаем шикарный десерт в домашних условиях? Торт готовится слоями из коржей и крема, но отличается особенным сочетанием вкусов. Чтобы его достичь, важно знать основные правила и точно соблюдать пропорции ингредиентов. Домашние коржи выпекаются тонкими слоями, обычно тесто размазывают на большой противень, затем нарезают куски нужного размера.

Можно испечь бисквит в круглой форме и порезать на несколько пластов, но отсутствие корочки на пластах будет заметно. Допускается использование покупных тонких бисквитов. В классическом рецепте прослойку готовят из маскарпоне со сливками. Есть масса не менее вкусных вариантов с творогом, сгущенкой, белками, шоколадом. Обычно используется вареный кофе, но можно взять и растворимый. В пропитку добавляют сахар, коньяк, корицу, либо используют просто напиток в чистом виде.

как приготовить торт тирамису как в ресторане

Важно его остудить перед использованием. Тирамису никогда не украшают цветами из крема и не покрывают глазурью. Верх десерта смазывают тем же кремом, что и слои, затем посыпают порошком темного какао. Готовый десерт оставляют для пропитки, но долго держать его не стоит. Тирамису вкуснее, пока свежий. Поэтому не стоит его готовить за несколько дней до мероприятия. Знаменитый во всем мире вариант торта Тирамису.

Рецепт десерта в домашних условиях со сливочным сыром маскарпоне и кофейным бисквитом. В горячий кофе для теста кидаем ложку растворимого, размешиваем, оставляем до остывания. Готовим обычное тесто для бисквита: В конце вводим муку и сразу выливаем кофе, которое уже должно было остыть.

как приготовить торт тирамису как в ресторане

Выливаем на противень, застеленный пергаментом, размазываем слой около половины сантиметра, отправляем на выпечку. Тонкому бисквиту нужно 10 минут при средней температуре. Для крема сырые желтки соединяем с сахаром, добавляем кофе и ставим на плиту, варим. Помешиваем постоянно, отходить от крема не следует. Как только масса загустеет, снимаем, остужаем. Маскарпоне можно купить не везде, да и цена сливочного сыра иногда ошеломительная, большой десерт получается достаточно дорогим. Именно поэтом очень часто для крема используют творог.

Нужно выбирать жирный, мягкий продукт высокого качества. Погружаем в миску от миксера четыре яйца, насыпаем сахар, включаем максимальные обороты и взбиваем десять минут. Если тесто слабое и плохо взбилось, добавляем немного разрыхлителя. Берем большой противень, раскладываем пергамент, смазываем и выливаем тесто, размазываем слой. Печем до пшеничного цвета в духовке при температуре Творог взбиваем с половиной пудры и молоком. Лучше использовать блендер, чтобы масса получилась однородная.

Сливки взбиваем отдельно, частями вводим оставшуюся пудру. Если сладости недостаточно, добавляйте еще пудру, делайте на свой вкус.

как приготовить торт тирамису как в ресторане

Пропитываем коржи холодным кофе, промазываем творожным кремом со сливками. Для торта можно использовать любой бисквит, в том числе и покупные коржи для тортов. Либо приготовьте основу самостоятельно, выше есть рецепты, можно взять любой за основу. Варим чашку кофе из рецептурной воды. По вкусу сахар, можно добавить в напиток молотую корицу. Белки отделяем, они должны быть охлажденные. Взбиваем в пену, вводим пудру, готовим густую смесь, как для безе.

Видео рецепт

шоколадный торт фото рецепт кефир

rрецепт торт сердечко

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт зебра на кефире рецепт с фото ноченька
  • рецептура торт творожный пониженной калорийности
  • едим дома с юлией высоцкой торт медовик рецепт
  • торт из йогурта в мультиварке рецепты
  • рецепт торта наполеон из слоеных ушек
  • как приготовить обувь из мастики

  • 5 Комментариев
    • Красотка Астра из Женя says:

      Администратор! Спасибо за такой подробный и хороший рецепт!!!!

    • Красотка Ксения из Ирен says:

      Очень аппетитно!

    • Красотка Нила из Лола says:

      приготовила это блюдо в выходные. у меня была только баранина ( ребрышки), и мороженные маслят. обжарила только лук с морковью и вместо сметаны добавила 10% сливок. готовила при 200 градусах более 2 часов. Получилось объедение. еще раз спасибо за рецепт.

    • Красотка Алина из Александра says:

      не "марцерелла", а моцарелла

    • Красотка Майя из Эрика says:

      Администратор, спасибо за столько вариантов ароматизации сиропа!