Суп эклер по французски рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

суп эклер по французски рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

суп эклер по французски рецепт

Полный рецепт

Эклерами обычно называют воздушные пирожные из заварного теста со сливочным или заварным кремом. Немногие знают, что французская кухня подарила миру также суп эклер, названный так за быстроту приготовления. Суп эклер в отличие от одноименного пирожного не может похвастаться старинной историей. Даже самым дотошным историкам кулинарии не удалось пока найти информации о происхождении этого кушанья.

История не сохранила ни имени изобретателя блюда, ни даже примерного времени появления супа эклер. Французская кухня всегда славилась своими супами. Некоторые первые блюда приходили в Высокую кухню из народа — как, например, знаменитый луковый суп. Другие кушанья, например суп-жульен, были придуманы для аристократии, и лишь со временем стали доступны всем. Ингредиенты, которые используются для приготовления супчика, доступны, пожалуй, всем без исключения.

суп эклер по французски рецепт

Можно бесконечно гадать, как именно был придуман оригинальный рецепт супа. Возможно, повар собирался приготовить омлет, но по ошибке вылил взбитые яйца в кастрюлю с бульоном.

А может быть, блюдо было изобретено доведенной до отчаяния матерью семейства, пытавшееся приготовить сытное блюдо из пары куриных яиц и горсти вермишели. Но вне зависимости от того, как именно был придуман суп, он остается одним из самых простых, быстрых, легких и вкусных блюд французской кухни. Принято считать, что французские блюда исключительно сложно готовить.

суп эклер по французски рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

И если речь идет, например, о суфле, это действительно так: А описание процесса приготовления некоторых французских пирожных занимает порой несколько страниц. Суп эклер — исключение из этого правила. С его приготовлением справится даже ученик начальной школы. Нет нужды в использовании множества дорогостоящих ингредиентов, не нужно производить какие-то сложные операции.

Для приготовления супа потребуются продукты, которые есть в каждом доме. Итак, что же представляет собой базовый рецепт супа Эклер? Вода наливается в кастрюлю и доводится до кипения. Затем в кастрюлю отправляется пара горстей мелкой вермишели.

Пока макаронные изделия варятся, нужно мелко нарезать пучок зелени подойдут петрушка Петрушка: Яйца в это время взбиваются с молоком, как для приготовления омлета - на стакан молока достаточно взять два крупных яйца. Когда вермишель будет почти готова, яичная смесь тонкой струйкой вливается в кипящий супчик.

суп эклер по французски рецепт

При этом следует энергично размешивать содержимое кастрюли. От контакта с горячей жидкостью яйца обязательно свернутся, превратившись в хлопья. Размер и форма хлопьев будет зависеть от того, как размешивается суп. Если движения будут активными, яичная смесь свернется в виде длинных нитей.

Видео рецепт

суп из индейки рецепт в мультиварке с фото

как приготовить суп с зеленого горошка консервированного

Поделиться:
Похожие рецепты
  • мясная солянка рецепт ккал
  • рецепт солянки сборной грибной
  • самый вкусный рецепт солянки без огурцов
  • суп харчо рецепт популярный
  • рецепт солянки с грибами самый простой на зиму
  • солянка рецепт постная с фасолью и грибами

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Елена из Регина says:

      Ой, Администратор, я наконец-то первая!!! Вот вкуснятина! Вы как обычно нас радуете. Здоровья Вам и новых творческий открытий!

    • Индивидуалка Ирма из Алиса says:

      В море все всех кушают. :) Те же киты питаются чем? Планктоном. А что такое планктон? Мелкие рачки, криль, вообщем маааленькие такие креветочки.

    • Индивидуалка Нонна из Анжелика says:

      В любом случае я буду искренне рад возрождению российских вин!

    • Красотка Нила из Франсуаза says:

      Spasibo за рецепт,вот и я решилась сделать,правда курицу чуток поранила под крылышкоми и большое отверстие разорвалось впереди,но запихнула все и как смогла ее зашила палочками.Стоит в духовке,уже принимает приятный образ.Но вот забыла я сливки добавить и теперь переживаю.Это не страшно без сливок,вкус не сильно изменится?спасибо.

    • Индивидуалка Ирен из Марина says:

      быстрый и удобный в приготовлении, очень нежный на вкус!!!!