Рецепт солянки с грибами самый простой на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт солянки с грибами самый простой на зиму
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт солянки с грибами самый простой на зиму

Пошаговая готовка

Приход осени в нашей семье означает прогулки по лесу и начало грибной охоты. Больше всего мы, конечно любим собирать боровики, их еще называют дорогими грибами. На толстой ножке, они напоминают богатырей. Не зря и людей-крепышей называют боровиками. Но с боровиками не всегда везет, и тогда ищешь в лесу любые другие съедобные грибы. И когда приносишь домой такое грибное ассорти, то грибная солянка на зиму — самое правильное решение.

Закуска, скажу вам, отменная. Годится и с горячей картошечкой, и как салат, да и закусить ей неплохо в праздник. Годятся для такой солянки любые съедобные грибы. Подойдут белые, подберезовики, подосиновики, опята, моховики, сыроежки и даже шампиньоны. Преимущество солянки в том, что ее можно готовить из поломанных грибов и их кусочков. А в качестве других ингредиентов можно использовать различные овощи — капусту, морковь, помидоры, огурцы. Заготовки с грибами я стерилизую в обязательном порядке, так как опасаюсь отравления, поэтому рецептов заготовок из грибов без стерилизации не публикую.

рецепт солянки с грибами самый простой на зиму

А еще преимущество грибной солянки в том, что ее очень просто приготовить. Даже новички смело могут выбрать рецепт и приступить к делу. Самые популярные рецепты грибной солянки — с капустой, оба этих ингредиента прекрасно сочетаются друг с другом.

Все овощи в этом рецепте мы будем обжаривать. Правил для обжаривания нет, но все-таки, грибы желательно обжарить на одной сковороде, а лук, морковь и перец — на другой.

рецепт солянки с грибами самый простой на зиму
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

В грибы добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и перекладываем их в кастрюлю. Не забываем подлить масла. Капусту можно накрыть крышкой, чтобы она немного потушилась. Все обжаренные овощи складываем в кастрюлю, сверху вливаем томатный сок, добавляем нарезанную зелень, соль, сахар и уксус.

После закипания тушим минут на маленьком огне под закрытой крышкой. Не забываем при этом помешивать. Раскладываем в стерилизованные банки. Я немного опасаюсь заготовки с грибами готовить без стерилизации, поэтому и вам рекомендую не полениться и прокипятить банки с грибной солянкой. Рецепт грибной солянки тоже с капустой, но немного отличается составом продуктов. В этом рецепте нет болгарского перца и чеснока. Очень легко запомнить — всех ингредиентов нужно будет по 1 кг, а капусты — 1,5 кг.

Морковь натираем на крупной терке и добавляем в сковороду к луку. Обжариваем на небольшом огне, можно накрыть сковороду крышкой и потушить минут Грибы чистим, моем, нарезаем и предварительно отвариваем минут После этого грибы добавляем к луку с морковью и тушим на маленьком огне 5 минут.

рецепт солянки с грибами самый простой на зиму

Овощи перекладываем в глубокую кастрюлю, чтобы поместилась и капуста. Капусту в кастрюлю добавляйте постепенно, небольшими порциями, перемешивайте и, когда капуста немного осядет, закладывайте новую порцию. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне примерно 20 минут. Чтобы солянка не пригорела, периодически помешиваем ее. Золотое правило приготовления любого блюда — рецепту доверяй, но все-таки попробуй сам на вкус.

Видео рецепт

как приготовить солянку из говядины видео

солянка оригинальный рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить грибной суп из сушёных грибов
  • рецепт домашнего кваса из ржаного хлеба для окрошки
  • как сварить настоящий украинский борщ рецепт с фото
  • суп с мясом рецепт
  • рецепт супа фо с фото
  • тефтелефый суп рецепт приготовления

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лада из Агнесса says:

      Администратор,а не подскажите как вынуть кекс из силиконовой формы, он у меня на этом моменте всегда разламывается.

    • Индивидуалка Галина из Леля says:

      А я морковь с луком обжариваю на растительном масле, а дальше всё так же. Если есть свежие помидоры, то их кладу вместо томатной пасты.

    • Индивидуалка Эрика из Таня says:

      Администратор, скажите, в составе супа количество продуктов указано на одну порцию?

    • Красотка Бета из Зинаида says:

      А долма вкусняшечка еще та, ням - ням, обажаю)))

    • Красотка Эмилия из Диана says:

      Любимая! Обожаю аматричану. Кстати, в Аматриче есть и белый её вариант. Я так поняла, то же самое, просто без помидоров. Но мне больше по душе классический, без базиликов-укропчиков, разумеется. Знаю итальянцев, предпочитающих для этого рецепта букатини или любые макароны, т.е., дырявую пасту, хотя в Аматриче подают только спагетти. И ещё. В том районе неприлично много едят