Рецепт самый вкусный холодный борщ

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт самый вкусный холодный борщ
Также с этим блюдом желательно попробовать рецепты супов я фрикадельками. Они отлично сочетаются.

рецепт самый вкусный холодный борщ

Пошаговая готовка

Ароматное вкусное блюдо, способное утолить жажду, насытить и порадовать взор своим ярким рубиновым цветом — это холодный борщ! Думаете, суп не может быть холодным? Лучшие пошаговые рецепты помогут вам разнообразить свой летний рацион с пользой для организма. Готовят холодный борщ из свеклы. Овощ должен быть свежим, без признаков гнили и порчи. Вкуснее всего блюдо получается из свежесорванного корнеплода. Свеклу тщательно моют и отваривают, после остужают, измельчают. Также в борщ добавляют свежие огурцы, редис, картофель, яйца, зелень.

Огурцы и редис моют, нарезают соломкой, картошку и яйца предварительно отваривают, остужают, нарезают. Яйца могут входить в основной состав блюда или использоваться в качестве украшения готового борща. Зелень промывают, сушат, мелко режут. Нередко для сытности и вкуса в борщ к овощам добавляют отварное мясо, колбасные изделия, копченую рыбу. Специи в блюдо не кладут, используя лишь соль, перец и немного сахара.

рецепт самый вкусный холодный борщ

Кислинку борщу придает уксус, который можно заменить лимонным соком, щавелем. Перед подачей борщ обязательно охлаждают, по желанию заправляют сметаной. К блюду можно подать горбушку хлеба или домашние ржаные гренки с чесноком или хреном. Для начала подготовьте все овощи: Сваренную свеклу выньте из воды и переложите в чашу с холодной водой, чтобы она быстрее остыла. Яйца тоже залейте водой и варите на среднем огне не меньше пяти минут после закипания воды.

Охладите яйца, выложив в холодную воду. А чтобы в процессе варки яичная скорлупа не потрескалась и белок не вытек, в воду перед варкой всыпьте немного соли. Холодные яйца очистите и нарежьте средними кубиками. Свежие огурцы тщательно помойте, нарежьте вместе с кожурой средними кубиками. Подготовленные свеклу, яйца, огурцы положите в кастрюлю подходящего размера, перемешайте. Укроп и лук помойте, отряхните, измельчите, всыпьте в кастрюлю к овощам, снова перемешайте.

рецепт самый вкусный холодный борщ

В овощную смесь добавьте не сильно жирную сметану, подсолите, поперчите по желанию, все тщательно перемешайте. Кефир разбавьте небольшим количеством кипяченой остуженной водой берите на литр кефира примерно пол литра кипяченой воды. Влейте разбавленный кефир в кастрюлю с овощами.

Приготовленный холодный литовский борщ поставьте в холодильник, чтобы охладился. Также на стол поставьте плоскую хлебницу с нарезанными ломтиками черного хлеба.

Как и в первом рецепте, сначала подготовьте все необходимые продукты: Картошку помойте, тоже положите в подсоленную воду и варите на среднем огне чуть больше получаса если у вас картошка молодая, то варите не больше десяти минут. Сваренную картошку выложите в отдельную чашу, охладите и очистите от кожуры. Яйца варите в слегка соленой воде не меньше семи минут, чтобы получились вкрутую.

рецепт самый вкусный холодный борщ

Свежие огурцы и редиску помойте. Если редиска горчит, очистите ее. Огурцы, колбасу, картофель и яйца нарежьте острым ножом тоненькими полосками. Петрушки и укроп помойте, измельчите. Положите овощи в небольшую металлическую емкость, залейте водой, добавьте листик лаврушки и три горошины душистого перца, немного подсолите, поставьте на большой огонь, доведите до кипения и после закипания воды, влейте немного уксуса и варите на маленьком огне до размягчения свеклы.

Видео рецепт

как приготовить холодный борщ с картошкой и курицей рецепт

как приготовить борщ с мясом и свеклой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супа из свиной ножки
  • сливочный суп с шампиньонами и курицей рецепт с фото
  • рецепт приготовления супа том кха
  • рецепт бульон с сырными варениками
  • рецепт супов для поджелудочной железы
  • пиростые рецепты супа

  • 5 Комментариев
    • Красотка Валерия из Оия says:

      Без кориандра не пробовала, но думаю, что с ним вкус немного интереснее; правда, я чувствую его очень хорошо только тогда, когда обжариваю лук с ним :).

    • Индивидуалка Полина из Зинаида says:

      О! Эта “кровь дьявола” летом просто спасение :-)

    • Красотка Эльвира из Марго says:

      Какой красивый и вкусный салатик! Приготовлю его на Новый год! Когда на столе много всяких закусок, салатов, то для украшения нужно блюдо и вкусное, и не объемное! Этот салат соответствует моим запросам. А во - вторых, как это здорово, когда в Новогоднюю ночь вспоминаешь о Святая святых: Вере, Надежде и Любви. С Новым Вас годом, уважаемая хозяйка сайта. Всех благ и удачи. Огромное спасибо за то, что Вы даете возможность экономить нам время! А у Вас всегда новые идеи, вкусно, оригинально и просто - талант! Еще раз спасибо!

    • Индивидуалка Франсуаза из Беата says:

      А мен больше понравились яйца в крапинку, что-то новое и красивое. С петрушкой уже много лет делаю, а в крапинку ни разу.

    • Индивидуалка Иветта из Таисия says:

      Олесенька спасибо за такой прекрасный летний рецепт!!!!! Храни Вас Бог!!!!!!