Рецепт французского супа со сливками и курицей

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт французского супа со сливками и курицей
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепт французского супа со сливками и курицей

Пошаговая готовка

Ароматные и вкусные крем-супы можно приготовить в домашних условиях на курином бульоне, с овощами или грибами, с курицей и сливками! Очень легкий и вкусный вариант крем супа, понравится и взрослым и детям, такой суп имеет очень нежную текстуру, приятный аромат куриного бульона и очаровательное послевкусие сливочного сыра.

Теплое и согревающее блюдо, которое очарует вас ароматом домашнего уюта. Сначала нам необходимо сварить бульон и куриную грудку. В кастрюлю наливаем 1 литра воды, кладем произвольно нашинкованную луковицу, морковь, порезанную кубиками куриную грудку, соль и лавровый лист. Доводим до кипения и варим на среднем огне в течение 10 минут, в зависимости от количества и размеров грудки.

рецепт французского супа со сливками и курицей

Когда грудка сварилась, вынимаем ее из бульона. Следом достаем и лавровый лист, будьте внимательны, если вы пюрируете суп с лавровым листом, то суп можно будет выливать. Добавляем в бульон картофель и кабачок порезанные на кубики произвольного размера. Варим до готовности овощей, примерно минут. После того, как овощи сварились, необходимо слить бульон в отдельную емкость и добавить курицу к овощам. В суп вливаем сливки и начинаем пюрировать мясо и овощи, подливая куриный бульон, до необходимой вам консистенции жидкого пюре.

Когда суп полностью хорошо пюрирован, добавляем в суп сливочный сыр, хорошо перемешиваем, если суп еще горячий сыр моментально растворится в нем, если суп уже остыл, то следует его подогреть на среднем огне. В готовый суп добавляем специи и соль по вкусу, накрываем крышкой и оставляем отдохнуть на 5 минут. С мяса снимите кожу и варите после закипания 30 минут, добавьте для аромата лавровый лист и немного посолите. Во время варки снимайте пену.

рецепт французского супа со сливками и курицей
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю к курице. Морковь и лук очистите и так же добавьте в суп. Варите до готовности овощей. Затем снимите кастрюлю с огня, бульон процедите в другую емкость, мясо отделите от костей. Овощи и мясо перебейте блендером в пюре с добавлением одного стакана бульона. После вылейте пюре в остальной бульон и поставьте снова на огонь. Варите суп около 10 минут, после чего добавьте сливки, приправьте солью и специями по вкусу и варите еще минут.

Подготовленную тушку уложить в кастрюлю и ту да же очищенные овощи нарезаные большими ломтиками. Залить все 1,5 л воды и проварить содержимое кастрюли на протяжении минут Затем удалить тушку из бульона. А грудку выложить в бульон, закипятить, снять с плиты и грудку остудить прямо в бульоне. Измельченное куриное мясо и сваренные овощи вместе с небольшим количеством бульона взбивать в блендере до пюреобразного состояния.

В сотейнике с растопленным маслом сливочном поджарить муку. Поджаренную муку переложить в маленькую кастрюльку и поставить на огонь. Влить молоко и, не переставая постоянно мешать, проварить все до загустения.

рецепт французского супа со сливками и курицей

Сваренный белый соус протереть через частое сито, чтобы исчезли комочки. Поставить на огонь кастрюлю с куриной массой, добавить 1 литр бульона, и помешивая, ввести соус. Все довести до кипения. Куриную грудку из бульона вынуть и разделить на мелкие волокна или нарезать мелкой соломкой.

Видео рецепт

лучший рецепт молочного супа

рецепты супов из сушеных грибов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт французского супа со сливками и курицей
  • суп с шампиньонами рецепт 7
  • рецепты супов при панкреатите в мультиварке
  • рецепт супа из свиной ножки
  • рецепт шурпы по казахски
  • рецепт горохового супа с копчеными ребрами

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Богдана из Инара says:

      Ну, французы в массе своей вообще не понимают, как ягнятину можно готовить со степенью прожарки более чем medium rare. Конечно, варианты разные бывают, и тушеная ягнятина/баранина тоже очень хороша, но ягнятина с гриля или там запеченная нога – строго medium rare, максимум medium. :)

    • Красотка Зинаида из Татьяна says:

      Ну тогда буду пробовать с ней. Только не уверена, что у нас уже гранаты продают.

    • Индивидуалка Марта из Эмилия says:

      Я уже делала с малиной, вишней, смородиной - и все просто объедение при минимуме усилий. Надеюсь, что мой Браун выдержит все эти замороженые ягоды и дальше.

    • Красотка София из Марго says:

      Девочки, я делала без огурца и хлеба (показалось лишним). Блины ушли на ура!

    • Индивидуалка Василиса из Ксюша says:

      Хоть и не классический рецепт,но все равно супер! Попробую приготовить.спасибо!