Простые рецепты холодных летних супов

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

простые рецепты холодных летних супов
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

простые рецепты холодных летних супов

Полный рецепт

С наступлением первых тёплых дней весны, организм начинает требовать свежих овощей. Тяжёлые борщи и горячие супы заменяют лёгкими первыми блюдами.

Среди них — холодные супы на лето рецепты — далее , которые готовят на овощном отваре, квасе, кисломолочных продуктах. Они хорошо утоляют не только голод, но и жажду. Супы готовят как из варёных, так и из свежих овощей. Добавляют в них постное мясо, рыбу, морепродукты, колбасные изделия. В качестве приправы используют укроп, петрушку, сельдерей, кинзу.

простые рецепты холодных летних супов

Соединяют компоненты перед самой подачей. Если суп приготовлен на основе кисломолочных продуктов, то оставлять его в холодильнике более суток не рекомендуют. Супы-пюре лучше употребить в пищу в течение дня. Супы на овощных отварах хранятся до 72 ч. Такая температура не даёт овощам окислиться, они не потеряют свой вкус и цвет. При более высокой температуре овощи темнеют.

Если блюдо недостаточно охлаждено, то вместе с миской супа на стол ставят чашу со льдом. Чашу помещают в широкое блюдо. На край блюда укладывают щипцы для льда. Вкусные холодные супы на лето не всегда требуют сложных рецептов. За основу берут простоквашу, обезжиренный кефир или молочную сыворотку.

простые рецепты холодных летних супов
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Кисломолочную основу часто заменяют отваром из щавеля. Суп готовится с большим количеством зелени. Щавель должен отдать свою кислоту отвару, поэтому отбрасывать его через дуршлаг сразу не стоит. После того как отвар охладился, щавель удаляют. Некоторые предпочитают оставить зелень в супе.

Изначально знаменитый холодный суп русской кухни, который готовили на лето, — окрошка была блюдом для бедных людей. Они крошили в хлебный квас репу и лук. Заметив, что крестьянский суп хорошо охлаждает в летний зной, его стали подавать к княжескому столу. В окрошку добавляли овощи и говядину. В настоящее время классический рецепт окрошки разнообразили другими продуктами.

Для этого в 1 ст. Любители морепродуктов делают окрошку с креветками или кальмарами. В качестве основы берут минеральную воду — 1 л. Для заправки используют майонез — 5 ст. Салат делают из следующих ингредиентов: Яйца и креветки очищают. Все ингредиенты измельчают кубиками. В салат добавляют приправы и зелень. Майонез предварительно смешивают с минеральной водой и добавляют в салат. Летний холодный суп может иметь густую однородную консистенцию. Для этого овощи измельчают в блендере, чтобы получилось пюре.

простые рецепты холодных летних супов

Супы отличаются низким содержанием калорий, легко усваиваются организмом. Для супа используют 1 л густого томатного сока или 1 кг свежих помидоров. Помидоры выдерживают в кипятке, очищают от кожуры. Из овощей делают пюре, заправляют солью.

Видео рецепт

суп для печени и поджелудочной рецепт

как приготовить суп с фрикадельками из фарша

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты окрошки калорийность
  • рецепт борщ богатырский для детей
  • щи из лосятины рецепт
  • суп с шампиньонами рецепт 7
  • суп из консервированная солянка рецепт
  • рецепт овощного супа для диабетика 2 типа

  • 5 Комментариев
    • Красотка Жанна из Лина says:

      а если добавлять немного манки? Тоже вкусно

    • Индивидуалка Алла из Богдана says:

      Здравствуйте! Только что приготовила шницели. Получилось сочно и вкусно.Хочу попробывать в следующий раз натереть чесноком и помориновать в майонезе. ВКУСНОТИЩА!!!!

    • Красотка Доминика из Сюзанна says:

      это очень вкусно!Но для любителей баклажанов можно попробовать так: нарезать их так же как и кабачки,посолить и дать постоять 30мин.,затем обжарить на сковороде с маслом на легком огне,обжариваются очень быстро.выкладываем слоями -слой баклажанчиков -смазываем майонезом перемешанным с чесночком(чеснок выдавлен через давилку,количество на любителя),далее опять баклажанчики и т.д.,готовому блюду дать настояться 1-2часа в холодильнике.

    • Красотка Анжелика из Юлия says:

      Майонез,

    • Красотка Элеонора из Эльвира says:

      прикольные блинчики!