Классический украинский борщ со шкварками рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

классический украинский борщ со шкварками рецепт
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

классический украинский борщ со шкварками рецепт

Полный рецепт

Как говорится, сколько людей готовит борщ а это практически каждый житель постсоветского пространства , столько и рецептов. Набираем в кастрюлю воды, ставим вариться бульон тщательнейшим образом собирая всю пенку, пойдет на радость местным котам. Юную свеклу чистим, созерцая изысканную красоту темно-багряных ладоней. Упаси вас сразу после этого не отмыв сие очарование приступать к чистке картофеля или моркови, получите еще одну свеклу.

Значит, после процедуры обесшкуривания свеклы тщательно моем ладошки и нож. Дабы не красить руки можно воспользоваться поварскими или медицинскими осмотровыми перчатками, надевая их на руки, а не на свеклу.

классический украинский борщ со шкварками рецепт

Луковицу, ту самую взрослую, обнажаем, впоследствии подлежит ей быть резаной перышками. Перец, тот который жгучий, достали из бочки, насладились ароматом, потом нарезали кольцами. Шкварки… Что такое шкварки? Казалось бы, обжаренный в собственном же жире кусок жира… Но! После того как они зашкворчат, обжариваем до золотистой корочки. Сковородку с образовавшимся жиром снимаем с конфорки.

Капустку кислую, трудами праведными вашими или той бабульки с рынка осенью заквашенную, достаем из бочки. На сим ее подготовка к приготовлению закончена. Приступим к самому ароматному этапу не забывам следить за бульоном, он уже закипел, и тщательно снимать пенку. Итак… Сковородку с вытопленным жиром снова отправляем на конфорку и хорошенько разогреваем.

классический украинский борщ со шкварками рецепт

Ждущую своей участи луковицу, как ранее упоминалось, нарезанную перышками, отправляем туда. Ох, лучок мгновенно ожил. Пока лук поджаривается, морковь нарезаем тонкими полукружкАми.

Лук чуть поджарился, отправляем к нему морковку. Столь выстраданную нами свеклу все в тех же перчатках, если вы ими таки сообразили воспользоваться нарезаем тонкими ломтиками и отправляем на ее первое и последнее свидание с опытными луковицей и морковкой. Тушим на среднем огне около 7 минут. Добавляем томат пасту и обжариваем все это, нервно глотая слюну, до вот такого состояния:.

А в это время… Мясо и косточки сварились, сделав свое дело и дав нам прекрасный ароматный чистый бульон. Устраиваем небольшое мужское пиршество. Извлекаем из бульона кости, выкладываем их на тарелку, посыпаем крупной солью, свежемолотым перцем, зеленью, берем кусочек ржаного хлеба и жадно, почти первовыбытно, поглощаем имеющееся на косточках мясо. Но это еще не все! А именно — костный мозг. И сдобрив его солью, положив на хлебушек, отправляем в рот.

классический украинский борщ со шкварками рецепт

Вот он, момент истины! В готовый бульон добавляем нарезанный кубиками картофель. Через несколько минут после закипания отправляем туда же кашеную капусту. Варим около 20 минут. При подаче на дно тарелки выложить мелко рубленный чеснок, отставленные, но не забытые шкварки, борщ приправить сметаной лучше, конечно, деревенской и зеленью. Блоги вне потока общество культура орда юмор. О том, как вкусно есть. Со шкварками, не совсем обычный О том, как вкусно есть. Со шкварками, не совсем обычный 23 января в Другие записи автора Старые люди..

Видео рецепт

рецепты блюд для мультиварки борк u600

борщ с маринованной свеклой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить щи скислой капусты
  • мясная солянка рецепт ккал
  • как приготовить вкусные щи из свинины
  • простые рецепты холодных летних супов
  • суп с мясом рецепт
  • суп харчо рецепт популярный

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лола из Вероника says:

      А вот для какого-нибудь сазана или другой речной рыбы с тинистым запахом, такой маринад более уместен. И даже необходим.

    • Индивидуалка Виктория из Изабелла says:

      А его нужно есть в горячем виде или в холодном?

    • Индивидуалка Марианна из Веста says:

      Понятно. Это было не Бордо. Скорее всего, просто для любого красного давали такой бокал.

    • Индивидуалка Эрика из Антонина says:

      Люблю смотреть на Пасхи,но есть нет. Да и один раз готовила не получилось. Домашние не едят, значит будем смотреть только фотки.

    • Красотка Алла из Берта says:

      А если рыбку предварительно промариновать в маринаде-оливковое масло,сок лимона,чеснок и специи.Мммммм...Попробуйте!