Рецепт карамели для коньяка

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт карамели для коньяка
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт карамели для коньяка

Полный рецепт

Праздники не обходятся без накрытого стола, на котором присутствует алкоголь. Напитки собственного производства получаются натуральнее и вкуснее. Каждый подбирает пропорции компонентов, которые нравятся ему и его друзьям. При производстве коньяка дома, приходится его подкрашивать. Если этого не сделать, то цвет будет прозрачным. Настаивание в бочках придаст лишь немного желтого оттенка. Существует достаточно способов придания цвета и аромата домашним напиткам. Один из них — жженый сахар.

Он может придать цвет, но на вкусе это не отразится. Есть 2 основных рецепта, по которым готовят карамель для самогона. Главное их отличие наличие или отсутствие 1 ингредиента — воды:. Понадобится сахар, сковорода, лопатка для помешивания и емкости, в которые будет помещен колер для его хранения. Сковороду лучше использовать с антипригарным покрытием. Если у нее толстые стенки, то процесс займет чуть больше времени. Нагреваем сковороду и насыпаем сахар.

рецепт карамели для коньяка

Лучше досыпать его постепенно, постоянно помешивать. Мощность нагрева должна быть небольшой, чтобы не сжечь сахар. Спустя несколько минут появится запах леденцов, которые дети в СССР делали дома путем растопления в ложке или кастрюле. Цвет будет темнеть постепенно.

Содержимое закипит, появятся пузыри. О готовности скажет темно-коричневый цвет, который напоминает цвет горького или темного шоколада. Когда краситель готов, его нужно разлить в формы или другую емкость для охлаждения. Важно, чтобы вода была чистой, то есть не из под крана.

рецепт карамели для коньяка

Лучше купить в бутылочках. Кислота нужна для поддержания однородности колера. В кастрюле растворить сахар с водой в соотношении 1: После закипания убавить мощность огня. Постоянно помешивать, чтобы не сжечь сахар.

На приготовление уходит около 15 минут. Жидкость обретет цвет чая средней степени заварки, но не крепкого. Нужно остудить содержимое кастрюли. Растворить его в гр алкоголя, для которого готовился колер. Это может занять значительное время. Если карамель не получается растворить, можно немного подогреть. Она станет более тягучей. Только теперь добавить оставшиеся 30 мл воды и снова тщательно размешать. Это обосновано технологией производства коньяка. Для хранения рекомендуется использовать стеклянную посуду, но и в другой ничего криминального не произойдет.

Такой краситель почти невозможно испортить, поэтому его не обязательно хранить в холодильнике. Карамель добавляют в самогон исходя из индивидуальных предпочтений и необходимого цвета. Сахар не придаст насыщенного вкуса потому, что он уходит в результате термической обработки. С цветом экспериментируют меняя пропорции карамели или степень прожарки сахара.

рецепт карамели для коньяка

Вместо сахара можно использовать фруктозу. Важно помнить о безопасности и заниматься изготовлением карамели под вытяжкой. Для чистоты самогона важно не забывать о дополнительной очистке. Для этой цели хорошо подходит уголь.

Видео рецепт

карамель для тарт татен с яблоками рецепт

рецепт карамель из яблок в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт торта суфле фото
  • творожное суфле рецептc zujlfvb
  • самый простой десерт за 10 мин рецепт
  • рецепт желе из терновки
  • зефир по госту рецепт
  • десерты желе для детей 2 лет рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Джульета из Инара says:

      А что-нибуть сладенькое будет из рецептов?

    • Индивидуалка Света из Анастасия says:

      мы этот салат называем "Французский", но вкус от этого не изменится, очень вкусный салат.

    • Индивидуалка Белла из Стелла says:

      PRIVET VSEM !!!!!!!!!! SOVSEM NEDAVNO NACHALA GOTOVITI..))))))

    • Индивидуалка Лола из Эрика says:

      Очень красиво!!! Большое ВСЕМ Спасибо!!! :-)

    • Индивидуалка Варвара из Таисия says:

      По поводу вашего светильника: улыбка не низковато?