Пирог с вишней и безе рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пирог с вишней и безе рецепт с фото
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

пирог с вишней и безе рецепт с фото

Пошаговая готовка

В преддверии жарких летних деньков наш сайт хочет поделиться с вами рецептом невероятно вкусного вишневого тарта с итальянской меренгой. В этом пироге идеально сочетается хрустящая рассыпчатая основа, освежающая вишневая начинка и невесомая, как облачко, меренга. Но, по желанию, вишню вы можете заменить на любую другую любимую ягоду, главное, чтобы тарт не получился излишне сладким, ягоду берите с кислинкой.

Ингредиенты для приготовления пирога с вишней и меренгой на форму диаметром см: Рецепт приготовления вишневого пирога с меренгой: Для начала приготовьте тесто. Чтобы весь процесс занял считанные минуты, советуем воспользоваться кухонным комбайном, но, если его нет, тогда просто замешивайте тесто вручную.

пирог с вишней и безе рецепт с фото

Только старайтесь делать всё как можно быстрее, чтобы масло не успело размягчиться от тепла рук. Просейте в чашу муку, добавьте к ней сахарную пудру можно заменить на мелкий сахарный песок и маленькую щепотку соли.

Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте в чашу к сухим ингредиентам. Включите комбайн и в импульсном режиме порубите масло с мучной смесью до состояния мелкой крошки. И также с помощью импульсного режима тщательно всё перемешайте. У вас должно получиться влажное комковатое тесто, которое легко собирается в единый шар. Если вдруг масса получилась слишком сухой, то добавьте 1 ст. Рабочий стол припылите мукой и выложите на него тесто.

пирог с вишней и безе рецепт с фото

Раскатайте тесто в пласт диаметром чуть больше диаметра вашей формы, в которой будет выпекать пирог, и толщиной около мм. Помогая себе скалкой, перенесите тесто в форму и распределите его по всей поверхности и бокам. Поверхность теста тщательно наколите вилкой. Форму с тестом отправьте на 1 час в холодильник. Тем временем приготовьте начинку для вишневого пирога. Вишню без косточек выложите в кастрюльку несколько ложек вишневого сока слейте в отдельную емкость.

Добавьте к ней сахар и, по желанию, корицу или ваниль. Перемешайте и поставьте кастрюльку на огонь. Доведите вишню до кипения и проварите несколько минут. Картофельный крахмал разведите в отложенном соке или в небольшом количестве ст. Влейте крахмал в кастрюльку с вишней, тщательно перемешайте и проварите до загустения. Как только масса загустеет, снимите кастрюльку с огня, переложите вишневую начинку для пирога в другую емкость и оставьте до полного остывания.

Достаньте из холодильника форму с хорошо охлажденным тестом. Накройте сверху тесто листом пергамента или фольги и насыпьте слой гороха или фасоли.

пирог с вишней и безе рецепт с фото

В таком виде поставьте песочную корзинку выпекаться в разогретую до С духовку на 15 минут, за это время края корзинки должны слегка подрумяниться. Через 15 минут достаньте форму из духовки и заберите бумагу с грузом. Верните форму назад в духовку и выпекайте её еще 15 минут до полной готовности. Готовой песочной корзинке дайте остыть. В остывшую корзинку выложите вишневую начинку. В глубоком сотейнике соедините сахар и воду. Поставьте его на огонь и проварите до температуры С, если у вас нет кулинарного термометра, то проварите сироп на среднем огне около минут.

Видео рецепт

воздушные сладости из безе рецепт

рецепт торта графские развалины с безе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт шоколадного бисквит в кипятке в мультиварке
  • карамель своими руками рецепты с фото
  • рецепт сырников с шоколадом внутри
  • рецепт сырников с шоколадом внутри
  • рецепт хрустящей вафли
  • кофейное безе рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Нонна из София says:

      Ох, как красиво и думаю что очень вкусно, обажаю карпика. Обязательно приготовлю.

    • Индивидуалка Доминика из Гелла says:

      Спасибо! Уверен, вы бы просто так хвалить не стали. :) Если честно, без агара и вообще без стабилизаторов мне поначалу тоже было боязно, но оказалось, что все прекрасно держится, по крайней мере, до тех пор, пока не окажется на тарелке – а дальше уже проблемы едоков! Что же до помидоров, то мне показалось, что именно они дают какую-то “клейкость”, во всяком случае, террин без помидоров держал форму чуть хуже.

    • Индивидуалка Эдита из Оксана says:

      Мое любимое блюдо! Помню его в ресторане подавали как чесночные пальчики. Только я вместо бекона кладу внутренний жир (терпеть не могу бекон в мясе). Жарю нв сковородке и при необходимости, дотушиваю на плите в кастрюле, так рулетики мягче. А вот в духовке как-то и не догадалась... Это, я думаю, даже лучше.

    • Красотка Елена из Таня says:

      в "бешамель" к данному рецепту я ещё добавляю сырой яичный желток (хорошо размешать) и бульонный кубик.

    • Красотка Бета из Кира says:

      Но другие салаты на столе должны быть лёгкими - овощными, фруктовыми - никакого мяса, яиц.