Как приготовить правильно чизкейк дома

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить правильно чизкейк дома
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить правильно чизкейк дома

Пошаговая готовка

Чизкейк — от одного слова текут слюнки! Не будем углубляться в историю происхождения, скажем лишь то, что чизкейк имеет европейское происхождение. Однако сырный пирог укоренился в Америке настолько, что стал классическим американским блюдом. Именно чизкейк нью йорк и будем учиться готовить в домашних условиях: Научитесь готовить классический чизкейк и вы смежите приготовить любой другой!

Потому что по идеи классический чизкейк — это основа, к которой можно добавлять различные увкуснители всевозможные ароматизаторы, ягоды, сиропы и топпинги и т. Идеальный чизкейк мечта любой хозяйки. И между прочим, если учитывать маленькие хитрости, приготовить безупречный десерт получится у каждого. Сыр это главная составляющая чизкейка. Поэтому самый первый разумный вопрос который приходит в голову: Однако зачастую его сложно достать или цена непомерно высока.

как приготовить правильно чизкейк дома

Это уж как говорится на вкус и цвет…. Собственно говоря, в поисках идеальной текстуры, можно и сливочные сыры между собой комбинировать например: Ну и пара слов о твороге, да вместо сыра можно использовать творог, НО это уже будет нечто другое, нежели классический чизкейк.

Тем, кому нужен рецепт чизкейка с творогом советую заглянуть в эту статью. Большинство рецептов гласят о безоговорочной необходимости выпекать чизкейк на водяной бане.

как приготовить правильно чизкейк дома

На самом деле можно обойтись и без этого хлопотного метода. Однако оба они имеют место быть — поэтому и расскажем об обоих. Сыр достаточно деликатный продукт, требующий нежного обращения — соответственно и пирог из него требует того же. Его нужно выпекать медленно и равномерно, так он не будет подниматься, и как следствие трескаться собственно трещин и боимся.

Водяная баня создается не за счет размещения противня с водой внизу духовки, а при непосредственном погружении формы с тестом в форму с большим диаметром, залитую горячей водой. Вот тут и возникает у многих трудность — для приготовления пирога нужна ведь форма с разъемным дном. А как сделать так чтобы вода не просочилась к пирогу и не вымочила всю основу? На самом деле ее довольно просто обернуть фольгой в пару слоев, и этого будет достаточно.

Если у вас узкие рулоны фольги, смотрите на фото инструкции как в этом случае максимально надежно обернуть форму. Просто складываем два листика вместе и с одного края заворачиваем как показано на фото , подворачиваем несколько раз. В итоге получаем два квадрата — ложем их друг на друга швы располагаем крест-накрест. Также отрываем четыре полосы фольги, и укладываем их друг на друга звездочкой. Запакованную форму помещаем в форму с большим диаметром противень с высокими бортиками , выливаем на корж-основу сырную массу.

как приготовить правильно чизкейк дома

Режимы выпекания с водяной баней противень на нижнем уровне, греет и верх и низ:. Готовый чизкейк плотный по краям, но слегка сотрясающийся в середине если передержите опять же может треснуть. А противень с водой сразу под ним! К тому же время приготовления сокращается. Режимы выпекания без водяной бани противень ставим в середину или на одно деление к низу, верх и низ:. Тем, у кого газовая плита сложно соблюсти температуру — у кого-то нет температуры ниже градусов можно допекать чизкейк со слегка приоткрытой дверцей.

Видео рецепт

чизкейк в мультиварке редмонд рецепты с фото

чизкейк без яиц рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • видео рецепт чизкейк
  • приготовка тирамису видео
  • классические французские вафли рецепт
  • бисквит лимонный со сметанным кремом рецепт
  • безе пласт рецепт пошагово
  • шоколадный чизкейк с мятой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Франсуаза из Лада says:

      Да, ингредиенты готовые, но нужно разогреть и подзолотить панировку. На сковороде это делать опасно, т.к. чем “ножки” горячее, тем более ломкими они становятся. Поэтому духовка.

    • Красотка Лиана из Бета says:

      Оформление шикарное! Просто блеск!

    • Красотка Ирма из Галина says:

      Все красиво, но жирно.... Маскапоне и сливки.

    • Индивидуалка Таира из Марго says:

      Я тоже рыбу фарширую сырым луком, порезанным кольцами и либо морковью( тонкими кружочками), либо сладким перцем и помидорами, сверху смазываю сметаной или майонезом. Овощи в рыбе успевают пропечься, но дают свой сок и вкус. И получается очень ароматно.

    • Индивидуалка Ксения из Вероника says:

      Ну как же вы забыли добавить в этот замечательный салат зелень (петрушка, кинза)???