Чизкейк рецепт ягодами сметана

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

чизкейк рецепт ягодами сметана
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

чизкейк рецепт ягодами сметана

Пошаговая готовка

Творог стал частым ингредиентом в чизкейках, а все благодаря дешевизне и распространенности продукта. Он постепенно вытесняет классические ингредиенты и становится основой десерта. Но на самом деле можно приготовить немало вариантов чизкейка без творога. Причем не только из мягких сыров, но и на основе других достаточно простых и распространенных продуктов. Такие начинки не имеют свойственную творогу терпкость, получаются более нежными и воздушными. Структура чизкейка без творога также состоит из коржа и начинки.

Десерт также можно готовить с выпечкой или без нее. Корж в основном готовится из смеси тертого печенья с маслом. Отличный вариант для хозяек, которые не дружат с тестом. Собирать чизкейк лучше всего в разъемной форме, чтобы не возникало проблем с извлечением десерта. Но на всякий случай дно застилается пергаментной бумагой. Для сгущения и застывания массы добавляется мука, крахмал, яйца, желатин. Вид продукта зависит от того, будет термическая обработка или нет. Для аромата в десерт добавляют ванилин, корицу, ликеры, шоколад, какао, цедру.

чизкейк рецепт ягодами сметана

Украшают чизкейки без творога глазурью, разнообразными посыпками, фруктами и ягодами. Можно сделать декоративное оформление кремом и десерт предстанет в виде настоящего торта. Для этого варианта чизкейка без творога понадобится самая жирная сметана, какую только сможете найти.

Корж для десерта готовится из любого песочного печенья. Толчем печенье в крошку, соединяем с корицей и растопленным маслом. Замешиваем тесто, выкладываем дно и бока формы. Дно лучше застелить пергаментом, чтобы готовый десерт легко расстался с формочкой.

чизкейк рецепт ягодами сметана

Соединяем пудру с крахмалом, растираем комочки и перемешиваем со сметаной. Постепенно вводим яйца, по одному. Можно разбивать в миску, взбалтывать вилкой, а затем отправлять в крем, так будет проще перемешивать. Если используются сушеные корки, то можно прокрутить на кофемолке в порошок.

Десерт вынимаем, остужаем до комнатной температуры. Затем накрываем форму крышкой или просто натягиваем пищевую пленку и отправляем на 10 часов в холодильник. Этот десерт оценят любители не приторных лакомств. Для лимонного чизкейка без творога характерна легкая кислинка и свежий аромат цитруса.

Десерт с выпечкой, но главной особенностью является тесто. Оно готовится не из печенья. На основе пшеничной муки. Просеиваем муку с пудрой, добавляем растопленное масло и замешиваем тесто. Распределяем по дну и бокам формы, отправляем в духовку и выпекаем около 15 минут. Пока готовится основа, соединяем сыр с молоком, сахаром и яйцами, добавляем измельченную цедру, все перемешиваем.

чизкейк рецепт ягодами сметана

Затем смазываем верх тонким слоем сметаны, отправляем настаиваться в холодильник минимум на 2 часа. Охлажденный чизкейк нарезаем порционными пирожными, можно посыпать сахарной пудрой и украсить цедрой.

Видео рецепт

чизкейк нью-йорк рецепт с филадельфией

рецепт выпечки торта чизкейк нью- йорк америка видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • чизкейк с малиной замороженной рецепт с фото
  • приготовление желе с желатином рецепт
  • рецепт сырников с шоколадом внутри
  • желе из калины рецепт по-татарски
  • как приготовить сочные и вкусные сырники из творога
  • чизкейк классический рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Берта из Эльза says:

      Прекрасный рецепт. Обязательно попробую!

    • Красотка Эльза из Ева says:

      Спасибо огромное за идею! Очень красиво, просто и вкусно! Всех поздравляю с Наступающим! Удачи в Новом году! Спасибо за рецепты, мой любимый кулинарный сайт!

    • Красотка Аза из Франсуаза says:

      Ola-la. Конечно можно, получается так же вкусно.

    • Индивидуалка Ирен из Эдита says:

      ну вот я и определилась что приготовлю на завтрак любимому 14 февраля ))))) Спасибо, Администратор, Вы как всегда на высоте!! )))

    • Красотка Агнесса из Марта says:

      Администратор, скажите пожалуйста, можно ли не ставить пирог в духовку ( протушить яблоки до готовности на сковороде), т.к. духовка временно не работает. Или в микроволновую печь поставить вместо духовки?