Салат с печень с фасолью рецепты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

салат с печень с фасолью рецепты
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

салат с печень с фасолью рецепты

Полный рецепт

Это незаменимые блюда для праздничного и повседневного стола, которые разнообразят меню, создают настроение, возбуждают аппетит. Но только не в случае с сытным салатом с печенью и фасолью, который дает организму полноценный животный и растительный белок. Приготовить закуску можно из разных видов печени. Подойдет говяжья, свиная, куриная, индюшачья. Вкус у салатов будет разительно отличаться, ведь птичья или говяжья печень различаются и по вкусу, и по сочности.

Куриная печень более нежная, сочная, имеет боле тонкий вкус. Прелесть субпродукта животного происхождения - в более плотной, цельной структуре. Цвет фасоли значения не имеет: Но с красными бобами салат выглядит более праздничным, ярким, красивым. Не подойдет разве что фасоль в томатном соусе: Заправляют салат майонезом обычным либо легким , сметаной, йогуртом, лимонно-масляной заправкой. В качестве дополнительных ингредиентов могут выступать лук, сладкий перец, морковь, соленые, маринованные или свежие огурцы, маслины, грибы, картофель.

салат с печень с фасолью рецепты

Для приготовления вкусного салата с печенью и фасолью очень важно правильно приготовить субпродукт и отварить бобовые. Размороженную печень следует обмыть холодной водой, срезать все протоки, пленки. Готовить продукт можно несколькими способами: Чаше всего для салата используется варка: Кусок печени надо залить холодной водой, довести до кипения, затем варить на маленьком огне.

Говяжьей и свиной печени достаточно провести в кипятке двадцать минут или двадцать пять, если кусок большой , а куриной не более десяти. Если печень переварить, он превратится по вкусу в кусок твердой, совершенно нежующейся резины. Вынув печень из воды, ее следует остудить и нарезать на брусочки, пластинки или соломку. Все это нужно для того, чтобы печень не пустила сок, а сразу образовала плотную корочку.

салат с печень с фасолью рецепты
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

В противном случае получится не обжаривание, а тушение в собственном соку. Вторая задача - не пересушить субпродукт. Печень должна быть мягкой, но не выделять розовый сок. Фасоль можно использовать консервированную либо сушеную. В последнем случае бобы нужно замочить часов на десять-двенадцать если иное не написано на упаковке конкретного производителя.

Затем промыть, залить новой порцией свежей воды и варить после закипания примерно полчаса или чуть больше. Фасоль должна стать мягкой, но не развариться. Остальные ингредиенты измельчаются обычным способом и смешиваются с двумя основными компонентами. Самый популярный рецепт салата с печенью и фасолью получается довольно острым и очень аппетитным благодаря чесноку.

Куриную печень можно легко заменить любой другой, например, свиной. Выложить на тарелку можно на бумажную салфетку, чтобы стекло масло , посолить, если хочется - поперчить. Бесподобный вкус способен придать блюду маринованный лук. В компании с маринованным огурчиком он придает пресноватому характеру основных ингредиентов приятную остроту и силу.

салат с печень с фасолью рецепты

Для приготовления салата с печенью и фасолью по этому рецепту потребуется говяжья печень, красная фасоль, голландский сыр и немного ароматизированных сухариков. Можно купить пакетик в магазине, но лучше приготовить самостоятельно, используя любимые специи.

Видео рецепт

салат зимний с шампиньонами рецепт

салат из капусты рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат оливье классический рецепт на новый год
  • салат с креветками в авокадо рецепт с фото
  • колбаса домашняя свинина и говядина с салом рецепт
  • как готовить греческий салат рецепт
  • салат мимоза рецепт калории
  • легкий салат из капусты на ужин рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Берта из Изольда says:

      Опубликовала и в Контакте https://vk.com/id13277030 и на Фейсбуке))))

    • Индивидуалка Эдита из Варвара says:

      А я делаю этот соус так: Мелко режу луковицу, заливаю ее 1 стаканом кипящего молока,даю настояться (молоко должно остыть и пропитаться вкусом луковицы). В мелкой емкости на огне распускаю 1 ст.ложку масла сливочного и добавляю 1 ст. ложку муки все время помешивая. Затем сразу после образования однородной массы добаляю процеженное молоко маленькими частями,так, чтобы не образовывались мучные комки.По вкусу добавляю соль. перец,зелень,сыр и т.д.Соус подаю к мясу, к макаронам и вообще он вкусный сам по себе.Обратите внимание - чем больше луковица, тем лучше вкус соуса!

    • Индивидуалка Стелла из Анастасия says:

      Вот только у меня крем в итоге получился не совсем густой, и когда торт пропитывала - осталась половина почти (так как быстро растекался).

    • Индивидуалка Эрика из Ольга says:

      Карп рыба костистая. Нет навыка выбирать костистую часть?

    • Красотка Мария из Анфиса says:

      МОЙ САМЫЙ-САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ САЛАТ