Рецепты соления свежего сала

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты соления свежего сала
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепты соления свежего сала

Пошаговая готовка

Цена соленого и свежего сала имеет грандиозную разницу, и она во много раз превышает стоимость пачки соли. Да, да, ведь именно соль является основным ингредиентом, а специи — это уже дело вкуса, да и на любой кухне они всегда найдутся.

Вкус и качество соленого сала напрямую зависят от продукта. Лучше не использовать слишком толстый или чересчур тонкий шпик. А вот прослойки и кусочки мяса приветствуются! С ними получается не только красиво, но и потрясающе вкусно. Быстрее всего сварить шпик. И уже через час его можно есть, но часто оставляют до полного остывания в отваре. Холодная мокрая и сухая засолка в среднем требует дней. Но чем мельче и тоньше кусочки, тем быстрее.

рецепты соления свежего сала

Соль годится только крупная. Из специй в сало чаще всего кладут перец, тмин, лавровые листочки. И, конечно же, чеснок.

Готовый шпик можно хранить в холодильнике или морозилке, а чтобы он не терял вкуса и аромата, его нужно герметично упаковать. Лучше по одному кусочку, чтобы было удобнее использовать и доставать сразу нужное количество. Простой способ засолки сала в домашних условиях. Не требует много времени и тем более внимания. Перед употреблением нужно будет только счистить ножом слой соли.

рецепты соления свежего сала
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Можно промыть и подсушить. Зачищаем шкурку, промываем, вытираем насухо. Размер значения не имеет, можно солить и одним пластом. Смешиваем крупную соль с перцем и другими специями, обваливаем куски сала со всех сторон, в том числе и присыпаем шкурку. Выкладываем кусочки сала, не очень плотно друг к другу, оставляем небольшие просветы. Посыпаем солью со специями, можно добавить пару листочков лавра. Выкладываем второй сой сала, сверху высыпаем остатки соли, накрываем и выдерживаем в тепле сутки.

Затем отправляем еще на 5 дней в холодильник. Можно в хороший подвал. Готовое сало хорошо сохраняется в холодном месте. Но можно герметично упаковать и убрать в морозилку, тем самым продлив срок годности в несколько раз.

Быстрый и простой способ, которым солят сало в домашних условиях многие хозяйки. Желательно для рассола брать морскую соль, но можно и обычную крупного помола. Особенно вкусным по этой рецептуре получается сало с прослойками. Растворяем соль, интенсивно перемешиваем.

рецепты соления свежего сала

Крупинок остаться не должно. Кидаем специи, порезанные зубки чеснока. Складываем кусочки сала в банку, заливаем рассолом. Выдерживаем в холодильнике сутки и можно снять первую пробу. Если кусочки нарезались крупнее, то придется подождать дольше. Солят сало в домашних условиях по-разному, но чаще всего продукт обильно сдабривают перцем и чесноком, так как они идеально подчеркивают его вкус.

Видео рецепт

салат помидоры с ветчиной рецепт

рецепт вареного соленого сала в луковой шелухе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт салат с краб палочками
  • сало солене рецепти пікантне
  • салат из стебля сельдерея и яблокрецепты
  • сало в рассоле рецепт для холодного копчения
  • как приготовить вкусный салат из куриной грудки,помидоры,яблоки,огурцы,картофель,яйца,перец,
  • салат метелка рецепт с шампиньонами

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инна из Светлана says:

      Ага, если вы делали это сами, то знаете, какая это морока. :) В кашу их даже в блендере не размолоть, только если мелко порубить. Хотя если их совсем не чувствовать, зачем это надо?

    • Красотка Флора из Анфиса says:

      Теперь буду готовить их чаще,на заметку возьму и этот рецептик!!! ;)))

    • Красотка Таира из Агния says:

      Очень вкусно! Замечательный рецепт и очень хочется приготовить. Только вот ни пароварки, ни мантоварки, ни мультиварки нет...(( Скажите, пожалуйста, нет ли другого способа приготовления? Может, как-нибудь в духовке?.

    • Красотка Веста из Эльза says:

      Взять колбасу вареную или салями - разницы нет все равно вкусно. Тонко нарезать колесикам или уже нарезанную положить по середине от края до края начинку готовую, но не по всей колбасе а только по середине от одного конца колбасы до другого надеюсь понятно, и на начинку завернуть кроя колбаски и зацепить шпашкой. очень вкусно получается.

    • Красотка Лола из Таира says:

      Ух ты!!! Красиво, вкусно и страшно калорийно!!