Рецепты копчения сала в коптильне быстро

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты копчения сала в коптильне быстро
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепты копчения сала в коптильне быстро

Полный рецепт

Копчёное сало — прекрасная закуска, которая подойдёт и на каждый день, и для праздничного стола. Его можно подавать к картофелю, солёностям, готовить бутерброды или есть как самостоятельный продукт. Люди, любящие вкусно покушать и знающие толк в свиной грудинке, стараются коптить её в домашних условиях.

Покупная закуска никогда не сравнится с той, что была приготовлена самостоятельно. Сделать сало сможет каждый, нужно лишь знать хорошие рецепты. Покупать сало желательно с мясной прослойкой и толстым слоем жира. Прекрасно подойдут кусочки из области живота, они считаются наиболее мягкими. Чтобы приготовить действительно вкусное копченое сало, необходимо его правильно замариновать.

рецепты копчения сала в коптильне быстро

Рецепт можно выбрать такой, какой больше нравится. Первый вариант — сухой засол без воды. Он считается длительным, так как для должной засолки понадобится хотя бы две недели. За такой период продукт успеет впитать соль и специи в нужном количестве. Свинину нужно обвалять в специях и соли, а затем поместить в холодное место на 14 дней. Только после этого можно будет обрабатывать её в коптильне. Второй рецепт — маринад. Именно его предпочитают использовать люди, так как продукт засаливается за 5 дней и равномерно пропитывается.

Все ингредиенты нужно смешать в кастрюле с водой чеснок режется на мелкие кусочки. Некоторые люди дополнительно кладут сахар, но это необязательно, рецепт и без этого хороший. Само сало нужно поместить в пластиковую ёмкость, а затем залить полученным маринадом. Сверху следует положить тяжёлый предмет, чтобы обеспечить гнёт, и поставить ёмкость в холодное место. Примерно спустя неделю, когда подготовка окончится, сало можно будет приготовить горячим способом копчения. Копчение сала в домашних условиях интересный и полезный для кулинара опыт.

рецепты копчения сала в коптильне быстро
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Если рецепт понравится, и всё получится сделать как надо, приготовление шпика и свиного мяса с жировой прослойкой может стать регулярным занятием. Аэрогриль удобное приспособление для этого, так как с его помощью можно вкусно сделать сало.

Свинина должна быть заранее замаринована, чтобы не пришлось тратить на это время. Решётки аэрогриля нужно предварительно смазать растительным маслом, а сверху положить кусочки шкуркой вниз. За это время копченое сало успевает приготовиться, становится сочным и вкусным. Его рекомендуется остудить после гриля, потом завернуть в фольгу и поместить в холодильник. Рецепт допускает, что шпик можно есть уже через несколько часов, но лучше подождать сутки.

Жидкий дым активно используют как при приготовлении продукции для магазинов, так и в домашних условиях. Куски шпика и мяса с жировой прослойкой можно коптить с применением данного концентрата. Не придётся готовить на открытом огне в коптильне — жидкий дым поможет добиться вкуса копчёности и придаст продукту аромат дыма. Рецепт очень простой, и реализовать его можно в любой момент.

рецепты копчения сала в коптильне быстро

В 1 литр воды нужно добавить 6 столовых ложек кухонной соли и такое же количество жидкого дыма. При желании можно положить специи и лавровый лист. Можно даже использовать луковую шелуху, она окрасит куски свиного шпика в золотистый цвет. Копчение сала в домашних условиях с жидким дымом выполняют следующим образом.

Видео рецепт

салат симоща рецепт

как приготовить салат из кукумарии

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат с мясом кабана рецепт
  • салат с куриным филе грибами и ананасом рецепт
  • салат русская красавица рецепт
  • салат из брокколи рецепты с фото
  • салат из соленых огурцов рецепты
  • рыбные котлеты с салом c рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Мирра из Дайна says:

      Неплохой салатик. я делаю немного по-другому. Картофель и так надоел. Поэтому 1сл.- мелко нарезанный лук (маринован. в уксусе), 2- тёртое яйцо(можно белк. с 2),3сл.- тёртое яблоко, 4- рубленные грецкие орехи, 5- твёрдый сыр.Каждый слой майонезом. Тогда действительно будет нежный..

    • Красотка Татьяна из Астра says:

      Спасибо огромное за рецепт.Давно его искала,теперь побалую своих домочадцев.

    • Красотка Виктория из Жанна says:

      Администратор, спасибо за такой вкусный и красивый десерт!

    • Красотка Карина из Агата says:

      Не хочется после этого ваши рецепты читать и использовать – доверие исчезло.

    • Красотка Дарья из Марго says:

      вчера готовила вареники на ужин ,ну очень вкусно !!!! благодарю за рецепт и вдохновение :)