Рецепты домашней колбасы с помощью мясорубки

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты домашней колбасы с помощью мясорубки
Внимание с этим блюдом советуем попробовать рецепт рулетиков излаваша с семгой. Они прекрасно дополняют друг друга.

рецепты домашней колбасы с помощью мясорубки

Полный рецепт

Признайтесь, вы любите домашнюю колбасу? Знаю-знаю, любите и даже очень. Мне и моим домочадцам она тоже нравится. И если раньше ею нас угощала бабушка или мы покупали такую колбасу в магазинах, то сейчас я готовлю ее сама, в духовке.

Вернее, готовлю даже не колбасу, а колбаски — так намного удобнее и проще затем их делить. Почему-то до этого мне казалось, что сделать домашние колбаски самостоятельно мне будет очень сложно, я или не справлюсь с наполнением оболочек—кишек, или что-то не так положу в фарш….

рецепты домашней колбасы с помощью мясорубки

Но, рискнув один раз, я убедилась, что это довольно простой процесс, вполне мне подвластный. Надо просто соблюдать пропорции в ингредиентах, выполнять все основные шаги, верить в себя — и все непременно получится! Я с удовольствием расскажу вам, как приготовить колбаски в домашних условиях, чтобы они получились вкусными и красивыми, и вы могли удивить своих близких таким замечательным блюдом.

Для того, чтобы получились вкусные колбасы, выбираем не очень жирную свежую свинину. В емкость подходящего размера в зависимости от количества мяса выкладываем нарезанную свинину, насыпаем соль, перец, лавровый лист. Добавляем раздавленный чеснок и тщательно перемешиваем. Наливаем в мясо воду и снова тщательно вымешиваем в течение минут. Включаем мясорубку и, помогая руками, наполняем оболочку фаршем. Мы делаем не одну большую колбасу, а много маленьких домашних колбасок в кишке, поэтому через каждые см наполненные оболочки перевязываем кулинарной или простой, скрученной 3 -4 раза нитью.

рецепты домашней колбасы с помощью мясорубки

Начало кишки можно тоже перевязать нитью или же самим свободным кончиком оболочки. По мере наполнения оболочки через каждые см прокалываем ее иглой, чтобы удалить оставшийся воздух это не даст колбасе лопнуть во время приготовления. Можно оставить колбаски соединенными, так их и готовить, а потом разрезать, а можно сразу разделить их на отдельные колбаски.

Я предпочитаю первый вариант — в таком виде дальнейшее приготовление домашних колбасок в духовке становится проще. На большой сковороде разогреваем растительное масло. Колбаски обжариваем на огне немного выше среднего по минуты с каждой стороны, до появления золотистого бочка.

Затем перекладываем колбаски в форму для запекания и помещаем в заранее разогретую до градусов С духовку. Форму прикрываем фольгой и запекаем примерно 30 минут. Затем достаем форму из духовки. Снимаем фольгу, поливаем колбаски выделившимся соком. Снова помещаем в духовку и, уже не прикрывая, запекаем при градусах С. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить домашние колбаски в духовке. Видите, это действительно не так уж сложно, верно?

рецепты домашней колбасы с помощью мясорубки

Хочу отдельно остановиться на одном вопросе: Да-да, фарш может быть другой, в зависимости от ваших кулинарных предпочтений. Многие любят колбасу из куриного филе, некоторые предпочитают смесь свинины и телятины, другие — нежное мясо кролика или индюшки. Здесь нет и не может быть строгих правил, все зависит только от того, что вы любите. Блюда из свинины Ольга Tags Блюда из свинины. Ваш e-mail не будет опубликован. Любое частичное или полное копирование материалов сайта запрещено.

Видео рецепт

рецепт запеченной в печи белорусской колбасы

рецепт драников с колбасой в горшочке

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты вкусных дранников из картошки с колбасой
  • пампушки с чесноком рецепт со свежих дрожжей
  • рецепт рулетиков из телятины
  • необычные гренки рецепт с фото
  • рецепты подливы из вареной колбасы
  • как приготовить пышные булочки с сахаром

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Таисия из Рената says:

      Всегда готовила рис для суши по рецепту на упаковке. Ради эксперимента решила приготовить по вашему рецепту, получилось просто великолепно, как в лучшем японском ресторане. Главное, муж оценил, он много раз в Японии был, знает вкус “правильных” суши :)

    • Индивидуалка Эмилия из Ванда says:

      С тех пор я часто так делаю. А вырезанный кусочек хлеба поджариваю с обеих сторон одновременно с "рамочкой" и использую для бутербродика к последующему кофе.

    • Красотка Вероника из Ксюша says:

      Сегодня с утра попоробовала сделать. Быстро а главное очень вкусно и красиво. Спасибо большое за такой замечательный рецепт. А если вместо помидор положить кружок ананаса или апельсина будет тоже вкусно и необычно.

    • Индивидуалка Ирма из Диана says:

      Оля, да, согласен. Сам жду, пока Элла меня правильным итальянским рецептом просветит. :)

    • Красотка Ксения из Беата says:

      С Блоговещением Вас,Администратор,и всех девочек...ну и мальчиков!