Колбаса домашняя из куриной печени рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

колбаса домашняя из куриной печени рецепт
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

колбаса домашняя из куриной печени рецепт

Пошаговая готовка

Домашняя печеночная колбаса — это очень просто и невероятно вкусно. Рецепт, наверное, украинский, потому что в составе есть сало шучу, конечно. Я пользуюсь этим проверенным рецептом уже около пятнадцати лет, и все, кто пробовал эту колбасу, просили научить ее готовить, а потом удивлялись, почему так просто. Поэтому делюсь рецептом с удовольствием со всеми: Подпишись на рассылку и получи бесплатно карточку для составления меню. Печень говяжья — г Сало — г Чеснок — 3 зуб. Соль — по вкусу Смесь перцев — по вкусу Сметана — 2 ст.

Итак, домашняя печеночная колбаса, на самом деле, готовится из минимального набора продуктов. Нет, Вы, безусловно, по своему вкусу можете добавлять специи, травы, расставляя вкусовые акценты, но основа будет элементарной: Печень и сало берутся в равных пропорциях, в данном случае по полкилограмму. Я всегда использую для этой колбасы только говяжью печень. Думаю, что подойдет и свиная, просто я не пробовала. Сало для этого блюда я покупаю самое простое, не нужно красивое, толстое, с обязательными прослоечками.

колбаса домашняя из куриной печени рецепт

Достаточно выбрать свежее сало. Мало того, даже на шкурку не обязательно обращать внимание: Кстати говоря, в базовом рецепте этого нюанса не было, но я напишу: Для начала подготовим печень. Как это сделать, я уже писала в рецепте печеночного торта. Быстро и просто ошпариваем печенку кипятком и снимаем все пленочки.

Нарезаем печенку на кусочки, удобные для последующей обработки. Теперь принимаемся за сало. Со всего куска срезаем шкурку — она нам не понадобится. Делим кусок сала на две равные части.

колбаса домашняя из куриной печени рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Одну из них желательно временно отправить в морозильную камеру, а вторую часть нужно произвольно нарезать. Теперь печенку и половину сала нужно измельчить.

Можно это сделать в мясорубке, а можно — как у меня в этот раз — в кухонном комбайне. Пора доставать оставшийся кусочек сала из морозилки. Его нужно нарезать мелкими кубиками. Именно для этого мы и подморозили немного сало — так его нарезать будет намного проще.

Впрочем, особенно усердствовать в вырезании абсолютно правильных кубиков сала вовсе не обязательно. В колбасе будут красиво смотреться все кубики, которые у Вас получатся.

колбаса домашняя из куриной печени рецепт

Теперь добавляем яйца, муку и крахмал, сметану по желанию. Яиц по рецепту нужно было взять 5 штук, но я часто делаю именно из 4 яиц разницу не замечаю вообще! И — опять же! Но я уже давно заменила часть на крахмал. Вы можете готовить и так, и так. Фарш нужно хорошо вымешать, добавить измельченный чеснок. Я всегда пробую сырой фарш. Чуть-чуть лизнуть — и сразу понятно, угадала ли соль и перец, а может, стоит подкорректировать? Для этого возьмем 6 самых обыкновенных пищевых пакетиков.

Видео рецепт

суп с колбасой рецепты с фото

домашняя колбаса видео рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить рулеты из скумбрии
  • закуски на скорую руку рецепты с фото
  • необычные гренки рецепт с фото
  • поваренок рецепты бутербродов
  • как приготовить сырный суп без курицы
  • закуска к пивуна чипсах рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Дарья из Ада says:

      О-О-О! Выглядит потрясающе!

    • Красотка Эллина из Венера says:

      А салат - просто объедение! Яблоко придает изюминку..

    • Красотка Алиса из Рина says:

      Очень вкусная у нас получилась курочка по этому рецептику!!!

    • Красотка Лиана из Нора says:

      Наверное ето очень вкусно я кажется чтото такое эла.Только картошка была жареная.

    • Красотка Нила из Кира says:

      Спасибо вам большое за рецепт.