Как приготовить пампушки с чесноком

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить пампушки с чесноком
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить пампушки с чесноком

Пошаговая готовка

Пампушки с чесноком — исконно украинская выпечка, которая подается к первым блюдам вместо хлеба или пышек. Изготавливаются они из дрожжевого теста, на воде либо молоке, и сверху поливаются чесночным соусом и притрушиваются свежей зеленью. Иногда это блюдо именуют чесночной ромашкой, потому что по форме высокие дрожжевые булочки напоминают этот цветок.

В половине стакана теплой кипяченой воды размешиваем дрожжи, всыпаем сахар. Даем постоять до появления характерной дрожжевой шапки. Смешиваем оставшуюся воду с яйцом и солью, вливаем опару и хорошо промешиваем. Всыпаем по чуть-чуть протрушенную муку и замешиваем тесто. Перекладываем на сухую поверхность, накрываем большой миской и один час оставляем не трогаем.

как приготовить пампушки с чесноком

Измельчаем овощным ножом или большим шефом чеснок и зелень, заливаем маслом растительным. Слегка подсаливаем и перемешиваем. Промазываем противень маслом сливочным и выкладываем сформированные небольшие колобки из теста на дистанции друг от друга, так как они существенно увеличатся в объеме.

Промазываем взбитым желтком и запекаем полчаса. Всем известный кулинар-аматор Алла Ковальчук раскрыла некоторые свои секреты по выпеканию пампушек с чесноком. В прогретое молоко всыпаем сухие дрожжи и один стакан протрушенной муки. Все хорошо промешиваем и оставляем на несколько минут. Когда увидите появившуюся дрожжевую шапку, всыпайте соль, растопленный спред и оставшуюся муку.

как приготовить пампушки с чесноком

Все хорошо вымешивайте до гомогенного состояния и мягкой консистенции. Дозировка муки может изменяться, все зависит от ее качества.

В конце смазываем готовое тесто маслом растительным и, накрыв миской, оставляем подниматься на один час. Оно увеличится минимум в два раза. В небольшой пиале разводим воду, измельченный чеснок и свежую зелень — это будет соус для пампушек. Застилаем противень калькой и выкладываем сформированные шарики. В стакане теплой кипяченой воды разводим сухие дрожжи. Пока они активируются, измельчаем зубки чеснока.

Смешиваем оставшуюся воду, сахар и дрожжевую опару. Всыпаем небольшими порциями протрушенную муку и соль. Когда оно станет достаточно густым, вываливаем на гладкую поверхность и продолжаем замес.

как приготовить пампушки с чесноком

Контролируйте, чтобы оно вышло не слишком крутым, иначе будет плохо подниматься, а пампушки будут грубыми. Нарываем его чистой миской и ждем час пока оно поднимется в объеме. В сковороду наливаем масло растительное. Формируем шарики и окунаем жариться.

Видео рецепт

видео рецепты приготовить украинские пампушки

чесночные пампушки для борща рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить пышные булочки с сахаром
  • вкусные и красивые булочки и их рецепты
  • стандартные рецепты бутербродов
  • рецептура колбасы полукопченой молодежной
  • стандартные рецепты бутербродов
  • рецепт приготовления рульки по баварски с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Роза из Таня says:

      Удивительно, как такие разные люди смогли друг друга найти. :)

    • Индивидуалка Дина из Гелла says:

      хороший рецепт.я делаю немного по другому.рыбу выкладываю на протвень сверху слой лука полукольцами,затем слой помидоров.тоже полукольцами.сверху кладу лимон полукольцами.немного сливочного масла.и запекаю в духовке.за 5 мин.до готовности добовляю петрушку.попробуйте очень вкусно

    • Красотка Маргарита из Жанна says:

      Прекрасный десерт! Приготовила к новогоднему столу. Груши прекрасно пропитались сиропом, умеренно сладко, как я люблю. Подавала с сиропом в красивых рюмочках. Не скажу, что очень нарядный десерт, но вкус очень и очень. Спасибо за рецепт!

    • Индивидуалка Роза из Жанна says:

      Ну, я гораздо скромнее, и имел в виду мою личную эволюцию. ;)

    • Красотка Олеся из Анфиса says:

      Настя-17, то что ты написала - это называется не манты, а ханума. И делаются они рулетиками. И тоже готовиться в мантоварке. И в эти два блюда дополнительно для особого вкуса добавляется курдючный жир (думба). Он желателен, но не обязателен.