Булочка бриошь рецепт приготовления

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

булочка бриошь рецепт приготовления
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

булочка бриошь рецепт приготовления

Полный рецепт

Утренняя чашечка кофе или кружка чая, свежеиспеченная булочка бриошь с нежным, мягким, волокнистым мякишем и кусочек сливочного масла на ней - это неземное наслаждение… Сегодня я подготовила для вас рецепт не совсем простой, но безумного вкусной домашней выпечки, которая должна понравиться не только своим необычным видом, но и восхитительным ароматом, чудесным вкусом и бархатной текстурой.

Немного желания, капельку усердия, четкое следование инструкции и на столе у вас будут превосходные булочки для семейного чаепития. Бриошью принято называть сдобную выпечку на основе дрожжевого теста, в состав которого входит большое количество сливочного масла. Именно за счет этого готовые изделия получаются не только очень мягкими и нежными, но и невероятно ароматными. По традиции бриошь пекут в виде одной большой буханки, состоящей из 6 частей.

булочка бриошь рецепт приготовления

Выглядит очень оригинально, не правда ли? Суть приготовления теста для булочек или одной большой буханки бриошь заключается в том, что в него вводится большое количество сливочного масла. Кроме того, тесто некоторое время бродит в тепле, после чего на длительный срок помещается в холод. Благодаря такому приему процессы брожения в прохладном месте замедляются, после чего в тепле тесто начинает расти очень быстро. Вдобавок длительное брожение положительно сказывается на вкусовых качествах готовый выпечки.

Сегодня бриошь пользуется неизменных успехом по всему миру, хотя по некоторым данным своей популярностью эта выпечка обязана Эдуарду Мане, знаменитому художнику из Франции.

булочка бриошь рецепт приготовления

Он настолько любил булочки бриошь, что нередко их можно было увидеть в его творениях. Говорят, что на своих музыкальных приемах супруга живописца неизменно подавала бриоши, украшенные живыми розами, с фруктовым мороженым или мармеладом. В рецепт этих ароматных и очнеь вкусных булочек входят такие простые ингредиенты, как: По поводу замены дрожжей свежими или сухими сказать не могу, но попробовать можно, правда, за результат я не отвечаю.

Добавляем к ней половину чайной ложки соли, 40 граммов сахара можно заменить сахарной пудрой и 5 граммов быстродействующих дрожжей это 1 чайная ложка с горкой.

Все тщательно перемешиваем ложкой, лопаткой или венчиком, чтобы сухие ингредиенты равномерно разошлись по всей смеси. Наливаем к ним 50 миллилитров ледяной воды и все болтаем вилкой, разбивая структуру яйца. Воду заранее хорошенько охладите - поставьте или в холодильник на полчаса, или оставьте в морозилке на минут.

булочка бриошь рецепт приготовления

В мучную массу наливаем холодную яичную смесь и начинаем замес теста. На самом деле работать с тестом для бриошей руками очень и очень сложно, поэтому обязательно воспользуйтесь помощью электродевайсов. На данном этапе нужно просто очень тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы получить относительно однородное тесто. По консистенции мне оно напоминает очень мягкое песочное тесто.

Видео рецепт

кукурузные булочки рецепт

булочки синнабон классический рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт рулета из лаваша куринной грудки
  • как приготовить сырные сухарики
  • лобио из консервированной фасоли рецепт от кулинара
  • сырные палочки в беконе рецепт
  • рецепт куриного рулета с яйцами
  • как приготовить куриные рулеты в духовке

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ксения из Лиза says:

      Похоже – это будет очередным шедевром как на вкус, так и на вид!

    • Индивидуалка Юлия из Рената says:

      Приготовила сегодня курицу по Вашему рецепту и хочу сказать, что все вышло изумительно вкусно!!!! Спасибо Вам!!!!

    • Красотка Света из Женя says:

      О! У меня такой! Уже год с лишним. Из насадок у меня соковыжималка, миксер, мясорубка, ну и для теста/пюре все мешалки. Я им довольна очень. Тесто вымешивает очень хорошо любое. Резиновая мешалкака для кремов, пюре – уникальная вещь! Очень хорошая цетрифугированная соковыжималка – жмых остается влажный, ёмкость для сока подвешивается прямо с сливу сока, т.е. предотвращает разбрызгивание. Собираюсь купить мельничку и насадку для пасты. Сам комбайн хорош собой :), мощный, да и качество чувствуется в каждой мелочи. Мы с ним теперь лучшие друзья. А подруга на днях купила себе Thermomix от Vorwerk, так восторгается им каждый день, и говорит, что лучшего и представить себе не могла, просто 8-е чудо света какое-то! :)

    • Индивидуалка Анастасия из Майя says:

      Отличный салат, добавила еще кинзу и немного чесночка

    • Индивидуалка Света из Ирина says:

      Олесенька спасибо за такой прекрасный летний рецепт!!!!! Храни Вас Бог!!!!!!